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29 juin 2011 3 29 /06 /juin /2011 23:00

Une recette délicieuse de mousse au café, à servir en verrines, de Michèle du blog "Croquant-Fondant ... Gourmand" (http://www.croquantfondant.com)

 

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Mousse au café

Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant…Gourmand » (http://www.croquantfondant.com)

Ingrédients : pour 15 petites verrines

400 g de mascarpone

20 cl de lait

20 cl de café très fort et chaud (expresso pour moi)

60 g de sucre en poudre

6 g de gélatine en feuilles (3 feuilles de 2 g)

3 jaunes d’œufs

Préparation :

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide. Faire chauffer le lait.

Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Ajouter le lait bouillant et remettre à chauffer en remuant jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère (comme pour la crème anglaise). Dissoudre les feuilles de gélatine essorée entre les mains dans le café chaud. Ajouter le café à la crème au lait. Laissez tiédir. Fouettez le mascarpone et l’incorporer à la préparation au café. Répartir la mousse dans les verrines. Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures.

Vous pouvez saupoudrer d’un voile de cacao et décorer de grains de café en chocolat.Servir avec des biscuits ou des petits fours, pour moi des chouquettes maison.

 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Nespresso boutique pas cher 13/02/2014 18:02

Quel régal ! merci bcp !

Michèle 06/07/2011 08:17


Gros bisous Michelle


Michelle 06/07/2011 16:59



merci. bon mercredi



cojocano 30/06/2011 22:41


ces mousse me plaisent beaucoup je suis très mascarpone et très café 'sauf pour le boire lol)


Michelle 04/07/2011 08:28



Merci pour ton passage, bonne journée



Eliane 30/06/2011 18:57


une superbe recette, cela me plait beaucoup cette mousse, merci Michele, et je ne parle pas de la belle présentation
belle soirée et a demain


Michelle 04/07/2011 08:27



merci eliane, bonne journée



jeanne 30/06/2011 18:37


Je suis capable de manger les deux, miam, c'est bon !


Michelle 04/07/2011 08:27



avec plaisir, merci bonne journée



boubou 30/06/2011 16:28


Je ne pense jamais à faire des mousse au café! Merci pour ta recette gourmande!!


Michelle 04/07/2011 08:26



merci bonne semaine



gridelle 30/06/2011 14:54


je ferai ça à ma maman, elle adore tout ce qui est au café!


Michelle 04/07/2011 08:26



Mousse trés appréciée par les amateurs de café. bonne semaine



finette 30/06/2011 13:05


je note cette recette!!biz


Michelle 04/07/2011 08:26



merci bonne semaine



Michèle57 30/06/2011 08:59


J'adore et servie avec des chouquettes un régal


Michelle 30/06/2011 11:36



merci, bonne journée



poucinette 30/06/2011 07:54


parfait trop belle mousse !!!!!!!!!!!!!!!!


Michelle 30/06/2011 11:36



merci, bonne journée



Pauline 30/06/2011 02:24


Miam, jolie mousse ^^


Michelle 30/06/2011 11:36



mousse exquise au café, pour ceux qui adorent les desserts au café. bon jeudi