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15 avril 2011 5 15 /04 /avril /2011 23:00

Moelleux à l’ourson

 

Recette  du livre hachette pratique Bon app’ « chocolat, moelleux et fondants »

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

150 g de beurre + une noisette pour beurrer le moule

4 œufs

200 g de chocolat noir

10 oursons en guimauve

75 g de poudre d’amandes

175 g de sucre

50 g de farine

1 pincée de sel

 

Réalisation :

Beurrez soigneusement le moule. Réservez-le au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

 

Séparez les jaunes des blancs d’œufs et montez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Au bain-marie, faites fondre à feu doux le chocolat coupé en morceaux et le beurre (on peut le faire aussi au micro-ondes).

Dans le saladier, avec les jaunes d’œufs, versez le sucre et avec un fouet blanchir le mélange. Ajoutez la farine tamisée et la poudre d’amandes, puis le mélange chocolat beurre fondu. Enfin incorporez délicatement les blancs montés en neige.

Coupez les oursons en guimauve, en morceaux et ajoutez-les à la pâte.

 

Versez dans le moule beurré et froid et enfournez dans le four chaud pour 35 minutes environ. Vérifiez la cuisson plantez une lame de couteau, elle doit ressortir humide mais propre.

Sortez le moelleux du four, laissez-le tiédir avant de le démouler.

Servez tiède ou  à température ambiante.

 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Michèle 16/04/2011 23:26


Un petit retour en arrière, nous avons rajeuni avec ce beau gâteau! Merci Michelle.


Michelle 17/04/2011 18:57



merci Michèle, j'avoue que je n'avais jamais gouté ces petits oursons en guimauve. bonne soirée Bisous



Delphine 16/04/2011 22:44


Moi aussi je l'ai vu... tentée de le faire mais pas eu encore le temps!!!! Qu'en penses tu??? On retrouve le goût des nounours de notre enfance!!!! En tous les cas je craque vraiment dessus!!!! Bon
dimanche.


Michelle 17/04/2011 19:08



merci. Le gateau est croquant sur le dessus avec les oursons en guimauve qui ont caramélisés. la texture est agréable, le gateau a été bien vite dévoré. Bonne fin de journée



drissia 16/04/2011 16:11


superbe ton gâteau et bien gourmand,j'adore!!
merci de ton passage sur mon blog!!
Bises et Bon week end!!


Michelle 17/04/2011 19:10



merci pour ton commentaire. le gâteau était délicieux. bonne fin de journée. bises