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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 00:00

Madeleines choco-café et café

 

Recette du magazine « Régal » n°43 du mois de novembre 2011

 

 

Ingrédients : pour une trentaine de madeleines choco-café et café

 

Pour la pâte choco-café

70 g de farine

60 g de beurre

75 g de chocolat noir en tablette

5 cl de café fort

75 g de sucre en poudre

1 œuf

1 cuillerée à café de levure chimique

Pour la pâte au café

85 g de farine

5 cl de café fort

60 g de beurre

75 g de sucre en poudre

 1 œuf

1 cuillerée à café de levure chimique

 

Réalisation :

      

La pâte choco-café : cassez le chocolat noir en petits morceaux.  Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole, ajoutez le café et les morceaux de chocolat, mélangez, laissez fondre, puis retirez du feu et lissez. Mélangez dans un bol la farine et la levure chimique. Dans un  saladier, cassez l’œuf entier, ajoutez le sucre en poudre et fouettez jusqu’à ce que l’œuf blanchisse. Ajoutez le mélange farine-levure chimique en le tamisant au-dessus du saladier, mélangez puis incorporez le beurre-café-chocolat.

 

 

La pâte au café : préparez-la de la même façon que la pâte choco-café.

Laissez reposer ces deux pâtes à madeleines 30 minutes au frais, en couvrant les saladiers d’un film alimentaire.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Sortir la grille du four.

Prendre le moule à madeleines en silicone, le passer sous l’eau froide et le poser sur la grille froide.

 

Versez les deux pâtes en même temps dans les alvéoles. Glissez dans le four chaud et laissez cuire 5 minutes. Baissez le thermostat sur 5 + (160°C) et laissez cuire 6 à 8 minutes encore, jusqu’à ce que les madeleines soient gonflées et dorées. Démoulez dès la sortie du four sur une grille et laissez-les refroidir avant de les déguster.

 

Conseil : vous pouvez préparer une pâte toute choco-café et faire cuire de la même façon.

 

 

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commentaires

finette 02/11/2011 22:06


hum..une pt'ite madeleine..


Michelle 06/11/2011 19:13



il faut se faire plaisir de temps en temps. bonne semaine et a bientot



prici 02/11/2011 18:41


Waouh, elles sont très belles tes madeleines! Elles me tentent bien avec un bon chocolat chaud!
Bonne fin de journée, PRici


Michelle 06/11/2011 19:16



merci PRICI bonne fin de journée



Herve 02/11/2011 18:09


elles sont craquantes ces madeleine je ne les avais pas remarquées dans saveurs
bonne soirée à toi
hervé


Michelle 06/11/2011 19:16



merci Hervé, bonne semaine et à bientot



doudoute 02/11/2011 15:40


elles sont superbes bravo !


Michelle 06/11/2011 19:16



merci. bonne fin de journée



Clémence 02/11/2011 09:36


Qu'elles sont belles ces madeleines marbrées !


Michelle 06/11/2011 19:06



merci. a bientot



Sylvie 02/11/2011 09:12


Elles sont très réussies et bien gourmandes !


Michelle 06/11/2011 19:18



merci sylvie. bonne semaine



Patricia 02/11/2011 07:46


Bonjour Michelle,
Elles sont splendides tes madeleines... Quelle douces gourmandises.
Choco-café ou café je fonds devant ces belles madeleines...

...Cela me rappelle le salon du chocolat.... Christophe Felder nous a fait déguster des madeleines et nous sommes tous repartis avec un cadeau charmant où il y avait ... des madeleines.... quelle
délicatesse...
Bises,
Patricia
Bises,
Patricia


Michelle 06/11/2011 19:19



merci patricia pour ton commentaire et pour ta gentillesse. je t'embrasse et te dis à bientot. bonne semaine



Gourmandises@gf 02/11/2011 07:29


Elles sont très tentantes ! Je note l'idée.


Michelle 06/11/2011 19:19



merci. bonne semaine



Michèle 02/11/2011 06:22


J'en prends une pour accompagner mon café!


Michelle 06/11/2011 19:17



merci michèle. bisous



jeanne 02/11/2011 00:42


Elles sont à croquer, j'adore ! Bises


Michelle 06/11/2011 19:20



merci jeanne.



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