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6 décembre 2014 6 06 /12 /décembre /2014 00:00

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Pricilla a réalisé cette recette au salon du blog culinaire de Soissons en novembre dernier. Je vous propose ces petits bonhommes  pour fêter la Saint Nicolas.


 

 

 

 

 

 

Les spéculoos de Pricilla

 

 

 

 

Recette de Pricilla du blog « les recettes et les voyages de Pripri » - http://prici.canalblog.com

 

 

 

 

 

Ingrédients : pour 130 petits biscuits en forme de bonhomme


 

200 g de beurre mou

 

250 g de vergeoise brune

 

2 cuil. à café de *mélange d’épices pour spéculoos (ou 1 cuil. à café de mélange 4 épices + 1 cuil. à café de cannelle en poudre)

 

350 g de farine type 55

 

5 g de levure chimique (1/2 sachet)

 

 

 

 

Préparation :


 

Battre avec un batteur électrique le beurre ramolli avec le sucre vergeoise brune.


 

Ajouter la farine, les épices et la levure chimique.


 

Mélanger avec le fouet « feuille » de votre robot ou avec une cuillère en bois.


 

Étaler un peu la pâte entre deux feuilles de papier de cuisson.


 

Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.


 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).


 

Fariner légèrement le plan de travail, étalez la pâte sur 4 mm d’épaisseur et découper des formes.


 

Cuire dans le four chaud durant 10 minutes. Ne pas trop mettre les spéculoos découpés prêts les uns des autres car à la cuisson ils gonflent un peu.


 

Laisser refroidir les biscuits sur une grille et dégustez-les froids. Conserver dans une boite hermétique.


 

 

 

 

*Mélange d’épices à spéculoos

 

 

 

La Cuisine de Bernard – http://lacuisinedebernard.com

 

 

 

Ingrédients : pour le mélange d’épices

 

4 cuillerées + ¼ de cuillerée à café de cannelle en poudre

 

½ cuillerée à café de gingembre en poudre

 

1/2 de cuillerée à café de mélange 4 épices

 

¼ de cuillerée à café de cardamone en poudre

 

¼ de cuillerée à café d’anis en poudre

 

 

 

Mélangez toutes les épices et stockez-les dans un bocal fermé.


 

 

 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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