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7 avril 2011 4 07 /04 /avril /2011 23:00

Une recette de madeleines à déguster avec un thé ou un café, délicieuses lorsqu'elles sont encore tièdes.

 

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Les madeleines

Recette d’un magazine Modes et Travaux

Ingrédients : pour 24 madeleines

4 œufs

175 g de sucre

225 g de farine

1 paquet de levure chimique

100 g de beurre

1 zeste de citron non traité ou un peu d’arôme naturel d’amande amère

1 pincée de sel

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 12 mn

 

Recette :

Faire fondre en pommade le beurre à l’entrée du four chaud. Casser les œufs dans une terrine, leur ajouter le sucre, la pincée de sel et battre aussitôt jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse. Jeter alors sur cette pâte la farine tamisée dans laquelle on aura, au préalable mélangé la levure chimique.

Tournez afin d’obtenir une pâte homogène et lui ajouter le beurre en pommade, tourner toujours tout en incorporant le parfum choisi.

Laissez reposer cette pâte au frais durant 1 heure.

Avec un pinceau, beurrez légèrement l’intérieur des cavités de la plaque à madeleines si elle n’est pas en silicone.

Répartir alors la pâte dans chaque cavité à l’aide d’une cuillère à café. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Enfournez les plaques et laissez cuire 10  à 12 minutes environ.

Les madeleines cuites seront démoulées dés la sortie du four, mais il faudra attendre leur complet refroidissement avant de les entreposer dans une boîte en fer.

Si on doit se servir plusieurs fois de suite de la même plaque, il est impératif, entre chaque cuisson, de bien la laver puis de la passer sous le robinet d’eau froide afin qu’elle soit complètement refroidie avant d’y remettre de la pâte.

 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Méli 14/04/2011 15:42


Elles sont superbes! Moi je n'arrive pas à les réussir. Je garde ta recette pour un prochain essai!


Michelle 14/04/2011 21:41



Tu me diras ce que tu en penses lorsque tu testeras la recette. bonne soirée



jeanne 11/04/2011 12:16


Suite à l'apparition d'un bandeau marron sur mon blog me demandant d'installer la nouvelle version de mon navigateur, j'ai installé internet explorer et il y avait plein de bugs ! Depuis hier, j'ai
mozilla et tout est rentré dans l'ordre, ouf ! Je suis désolée pour les désagréments occasionnés. Bises et belle semaine à toi.


Michelle 13/04/2011 21:50



les joies de l'internet, on a du mal à tout maitriser. ce n'est pas grave mais pour les bloggeuses que nous sommes c'est un peu agaçant. Continue avec des belles recettes, bonne soirée et à
bientot



Pascale 11/04/2011 09:48


Elles sont bien jolie!
J'en ai mangé récemment (pas de moi hein!!! Lol), elles étaient bonnes mais n'avaient pas la tite bosse traditionnelle.
Allez hop! Je me contente des miettes car je suppose que le plat a pris une claque!!!

Bises


Michelle 11/04/2011 11:23



désolée, tu habites trop loin pour les dégustations . Bisous



jeanne 10/04/2011 22:54


J'ai eu un gros souci avec la nouvelle version d'internet explorer et aujourd'hui, j'ai installer mozilla ! Plus de problème de mon côté et j'espère que tu réussiras maintenant à lire ma recette !
Je suis désolée pour ces désagréments. Je te souhaite une belle nuit. Bises. Jeanne


Michelle 11/04/2011 11:18



ah internet pas toujours facile ! je te le confirme. On te retrouve avec beaucoup de plaisir sur ton blog. bisous bonne journée



jeanne 08/04/2011 20:02


Elles sont ABSOLUMENT PARFAITES !!!!!! Un grand bravo à toi, c'est une réalisation de professionnelle ! Je suis vraiment admirative ! Bisous et bonne dégustation.


Michelle 09/04/2011 15:39



merci Jeanne, je ne peux pas ouvrir tes articles édités depuis plusieurs jours, il y a un message d'erreur. Bon week end. Bisous



Eliane 08/04/2011 15:15


il me faut en refaire de ces bonnes madeleines maison tu me donnes bien envie avec ces belles photos


Michelle 09/04/2011 15:40



c'est délicieux fait maison. Merci bon week end .



CUISINEFL♥ 08/04/2011 03:38


Vraiment très réussie, félicitations !
Merci, pour votre passage sur mon blog et pour avoir testé mes quenelles maison.
♥ Bisous ♥ du Canada
Amicalement, Fl♥rence


Michelle 08/04/2011 11:15



merci beaucoup, c'était excellent cette recette. bisous de France