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4 mai 2010 2 04 /05 /mai /2010 23:00

Une recette tirée du livre « démoulez-les » de Tupperware.

 Dessert facile à réaliser, beau contraste  du croquant de la noisette et de la douceur de la ganache au chocolat.

 

Le raffiné

 

 

Ingrédients : pour 6 personnes

Biscuit 

4 blancs d’œufs

50 ml de sucre glace

80 g de poudre d’amandes

80 g de poudre de noisettes

100 g de sucre glace

50 ml de noisettes concassées et grillées

Crème ganache 

 200 ml de crème fraîche liquide entière

200 g de chocolat noir

 

Préparation 

 

Faites préchauffer le four à 180°C, th 6, sans la grille.

Montez les blancs d'oeufs en neige (le Speedy Chef de Tupperware).

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, la poudre de noisettes et le sucre glace. Puis, ajoutez les blancs d'oeufs en neige en soulevant délicatement la masse avec une spatule en silicone.

Posez une feuille silicone, après l'avoir passée sous l'eau, sur la grille froide du four, et étalez-y la préparation jusqu’à 3 cm des bords de la feuille. Parsemez la moitié du gâteau avec les noisettes concassées grillées. Enfournez pendant 15 à 20 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir et démoulez.

Préparez la ganache au chocolat. Faites chauffer le chocolat coupé en morceaux et la crème fraîche liquide entière au micro-ondes (le pichet Micro-Plus de Tupperware) pendant 3 minutes.

Dès la sortie du micro-ondes, mettez la préparation dans un saladier et montez la ganache à l'aide d'un batteur électrique (comptez environ 5 minutes) puis réservez la ganache au frais pendant au moins 30 minutes afin qu'elle prenne.

Lorsque le gâteau est froid, coupez-le  en deux rectangles de taille identique. Recouvrez la partie sans noisettes concassées, de crème ganache au chocolat. Posez l’autre moitié du gâteau sur la ganache. Tartinez avec un peu de ganache le desssus

et saupoudrez de copeaux de noix de coco.

 Rréservez au frais au moins 6h.

Servez coupé en part ou en cubes.

 

100_4891.JPG

 

 

 

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Published by Michelle DAUNIS - dans desserts friandises
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commentaires

jeanne 06/05/2010 10:50


Quelle chance d'avoir un professionnel avec qui partager des astuces et des recettes ! Mais alors qui est le maître, qui est l'élève ? A tour de rôle sans doute. Bonne journée gourmande.


Michelle DAUNIS 06/05/2010 22:25



comme tu le dis, c'est à tour de rôle. bonne soirée



jeanne 06/05/2010 00:39


Il est vraiment gourmand, bravo ! les recettes Tup sont souvent des réussites, j'aime beaucoup.Bonne nuit.


Michelle DAUNIS 06/05/2010 07:18



c'est vrai que je teste les reecttes Tup assez souvent, et encore plus, depuis que mon fils est devenu conseiller culinaire chez tupperware. Bonne journeée



Stéphanie 05/05/2010 22:26


un gateau qui me fait bien envie!!!


Michelle DAUNIS 05/05/2010 23:00



il a été apprécié. bonne soirée