750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 23:00

 

La tournée Casa Barilla  s’est arrêtée du jeudi 6 au samedi 8 octobre 2011 sur l’esplanade de la Défense près de Paris.

 

Un vrai succès cette tournée Barilla, après Bordeaux, Brest, Dunkerque, la voilà sur la région parisienne. Elle a terminé sa tournée sur Besançon.

 

17900 personnes se sont rendues à cet évènement et 22000 plats de plats ont été servis (informations du site Barilla) sur ce site de la Défense.

 

 

100_9169.JPG

 

 100_9170.JPG

 

 

 

 J’ai découvert la Casa Barilla le vendredi 7 octobre, six espaces étaient dédiés aux pâtes Barilla, je vous les décris dans l’ordre ou je les ai découverts :

 

-      la Storia : un lieu pour découvrir l’histoire des pâtes Barilla

-      Il Gusto : des chefs ont préparé des plats à base de pâtes et de sauce Barilla qu’on pouvait déguster à volonté.

-      la Cucina : des ateliers culinaires étaient proposés gratuitement sur inscription, des concours à partir d’un panier surprise, une recette à réaliser en 30 minutes sous la direction de deux chefs de l’Accademia Barilla  dont Anne Demay auteur du blog « Panier de saison ».

-      la Scuola où le chef Hugues nous a livré des astuces et des conseils pour réaliser des recettes Barilla.

-       Piccolini : espace pour les enfants où des jeux et des activités sont proposés.

-      et enfin la Bottega : espace de vente de produits Barilla (sauces et pâtes) certaines pâtes introuvables dans nos grandes surfaces, ainsi que des objets dédiés aux pâtes, posters, livres de cuisine….

 

 

100_9173.JPG

 

 

 100_9177.JPG

 

 

 

 100_9178.JPG

 

 100 9175

 

 

 

100_9185.JPG

 

 

 

 100 9187

 

100_9188.JPG

 

 

 

 

J’ai pu participer à trois ateliers d’une durée de 30 minutes :

 

 

Le premier atelier  : Tortellini sauce 4 fromages  artichaut et vanille

 

 

 

100_9190.JPG

 

                                                                  

                        Anne Demay chef de l’accademia Barilla

 

100_9196.JPG

 

 100_9200.JPG

 

 

 100_9202.JPG

 

 

 

 

100_9221.JPG

 

                                                                   

                              Tortellini sauce aux 4 fromages, artichauts et vanille

 

100_9224.JPG

 

 

 

Le deuxième atelier : Sphaghettoni boulettes de viande et légumes

 

 

100_9251.JPG

 

 

 

 

Le troisième : coquillettes Intégrale aux chanterelles et au fromage

 

 

 

100_9266.JPG

 

 

 100_9267.JPG

 

 100_9271.JPG

 

 

   

                                  Martine, le chef Barilla Anne et Thierry  

 

  100 9234

 

 

       Concours de cuisine autour d’un panier surprise

 

 100_9238.JPG

 

 

                                                    Le jury

 

100_9245.JPG

 

 

 

                                       Les participants au concours

 

 

100 9229

 

 

 

        Chef Hugues de la Scuola a préparé les pâtes à la carbonara               

 

 

Quelques règles pour cuire les pâtes :

 

 

La règle 1107 : 1 litre d’eau pour cuire 100 g de pâtes et 7 g de sel par litre d’eau (n’ajouter le sel qu’à l’ébullition de l’eau)

Cuire toujours les pâtes à feu vif, sans mettre de couvercle, en remuant de temps en temps – du moins pour les pâtes classiques

Pour les pâtes farcies, couvrir le récipient et remuer toujours de temps en temps.

 

Bien respecter les temps de cuisson indiqués sur les paquets de pâtes.

 

Pour terminer votre plat de pâtes : garder toujours quelques cuillerées d’eau de cuisson pour les mélanger avec les pâtes et la sauce.

 

La touche finale pour un plat de pâtes (la spadellata en italien) : dans une poêle, versez les pâtes  égouttées rapidement, ajoutez les cuillerées d’eau de cuisson, la sauce et la garniture choisies, mélangez et mettez sur le feu assez vif pendant 1 minute, puis servir aussitôt.

 

 

 

           Une belle journée à cuisiner des pâtes bien sûr des « Barilla »

 

Partager cet article

Repost0

commentaires

magloo 27/10/2011 10:52


Quelle magnifique journée que tu as passé !!! J'aurais adoré !!! Bonne journée et plein de bisous !!!


Michelle 29/10/2011 19:37



merci magali. je te souhaite un bon week end en famille. bisous



prici 27/10/2011 09:31


Sympa comme journée, n'est ce pas!
Bonne journée, PRici


Michelle 29/10/2011 19:37



trsé sympa cette journée Barilla. bises et à bientot



poucinette 27/10/2011 08:38


un très bel atelier !!!!!!!!!!!!!!


Michelle 29/10/2011 19:37



merci. bon week end



jeanne 27/10/2011 00:16


Bravo ma chère, tu ne rates jamais une occasion de préparer des bonnes choses avec des pros. ! C'est vraiment bien ! Merci pour les conseils ! Bises


Michelle 29/10/2011 19:36



merci jeanne, merci beaucoup  pour tes compliments, bonne fin de semaine et a bientot



Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

logo c10[1]

Recherche

Texte Libre