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17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 00:00

J'ai vécu durant 15 ans dans la région bordelaise, on m'avait donné cette recette réalisée avec de la liqueur d'anisette. Je ne sais plus du tout l'origine, elle était restée dans mes archives. J'ai un peu modifié les ingrédients, réduit la quantité d'huile. Pourquoi de la liqueur d'anisette Marie Brizard, cette société avait son siège près de Bordeaux, du moins avant 1990. C'est un gâteau léger, parfumé à l'anis.

 

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Gâteau à l’anisette

 

Ingrédients : pour 8 personnes

3 œufs

200 g de sucre en poudre

200 g de farine

1 tasse à  café d’huile (12,5 cl)

2 tasses à café de lait (25 cl)

½ tasse à café d’anisette liqueur Marie Brizard (6 cl)

1 sachet de levure chimique

 

Préparation :

 

Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Ajouter alternativement, par petites quantités l’huile et la farine.

Incorporer ensuite le lait, et l’anisette.

Terminer la pâte en ajoutant la levure chimique. Travaillez vigoureusement.

Préchauffer le four à thermostat 6 – 180°C.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter délicatement à la pâte. Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné s’il n’est pas en silicone.

Enfournez dans le four chaud pour 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir 10 minutes avant de le démouler.

Déguster froid.

 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Eline 28/09/2015 20:00

Est-ce normal qu'il ne gonfle pas ?

jeanne 27/01/2011 16:55


Je ne connais pas, c'est vraiment une bonne idée à tester, bravo et merci ! Bises


Michelle 28/01/2011 11:45



un bon gâteau mais il faut aimer le côté anisé de la liqueur . Bonne journée Jeanne



cojocano 17/01/2011 15:53


hummmmmmm j'adore le gout de l'anis


Michelle 19/01/2011 08:35



merci et bonne journée



Cricridam 17/01/2011 08:42


il me parait fort sympa ce gâteau mais personne à la maison n'est friand d'anis... Je repasserais demain
Bonne journée


Michelle 17/01/2011 14:24



merci pour ton passage. bonne journée



Pascale 17/01/2011 01:15


Il est bien joli encore ce gâteau là!!!
Il me semble l'avoir croisé quelque part... Me-trompe-je???

Bonne nuité, bizzzzzzzzzzz


Michelle 17/01/2011 14:24



Où l'as-tu croisé Pascale, ce gâteau ! bonne journée. bisous