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21 juillet 2011 4 21 /07 /juillet /2011 23:00
 
Fontainebleau aux fraises
Recette du site 750 grammes d’Amaryves (le Petit bout de la lorgnette - http://www.amaryves41;com)
Ingrédients : pour 10 verrines de 15 cl
250 g de fraises parfumées
200 g de fromage blanc en faisselle
30 cl de crème fraîche entière
40 g de sucre en poudre
1 cuillerée à café de vanille en poudre
Préparation :
1 – Prenez une mousseline, rincez-la à l’eau claire. Mettez le fromage blanc dans une passoire tapissée avec la mousseline placez la passoire au-dessus d’un saladier. Laissez égoutter 2 heures au frais.
2 – Lavez, équeutez les fraises, en réserver quelques-unes pour la décoration des verrines. Coupez les autres fraises en petits cubes. Réservez.
3 – Préparation du Fontainebleau : fouettez la crème liquide froide en crème Chantilly. Ajoutez le sucre et la vanille en poudre en continuant de fouetter. Quand la crème fait des « becs » elle est à point. Incorporez la crème chantilly délicatement au fromage blanc égoutté en soulevant bien la masse. Répartissez le mélange dans les verrines. Disposez les cubes de fraises sur le mélange fromage blanc chantilly. Décorez d’une  fraise ou d’une demi-fraise. Remettez au frais jusqu’au moment de servir.
 
 
100_8434.JPG
 
 

Un dessert gourmand : tuile à l'orange, verrine fontainebleau, verrine fruits rouges, mascarpone et abricots, crumble de nectarines et des langues de chat. Les recettes de cette assiette seront publiées prochainement.

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100 8432
 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Pascale 06/09/2011 08:25


Voilà donc le dernier secret!
Je me suis bien régalée les yeux!
Je n'ai qu'un regret : ne pas avoir régalé mes tites papilles!!!

Ton assiette était formidable! Merci Michelle!

Bisous


Michelle 09/09/2011 21:32



Pascale la gourmande, je suis en train de remplir ta messagerie en répondant à tes commentaires. bisous



Amélie 22/07/2011 21:55


J'ADORE les cafés gourmand ! Quand je peux en prendre au restaurant j'en prends ! Le tien est parfait ! Rien à envier à ceux des restaurants !
Bonne soirée, bisous


Michelle 23/07/2011 19:20



merci Amélie, j'aime beaucoup pour le dessert plutot qu'un gros gâteau. bon week end



jeanne 22/07/2011 16:47


Avec ce superbe dessert plus que gourmand, j'arrive tout de suite, bravo à toi, c'est magnifique ! Bises


Michelle 23/07/2011 19:18



merci jeanne, dommage qu' il y ait des kilomètres qui nous séparent. bonne soirée. bises



Miss Tablier 22/07/2011 02:07


Un vrai dessert gourmand effectivement :)
Bisous


Michelle 23/07/2011 19:17



Merci, c'est frais, on aime beaucoup. bisous