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14 mai 2014 3 14 /05 /mai /2014 23:00

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Flan de mon enfance

 

Une recette de Françoise du blog « Rêveries culinaires » - http://revesculinaires.canalblog.com

 

Ingrédients : pour 6 personnes


50 cl de lait demi-écrémé

15 cl de crème fraiche liquide entière

100 g de sucre en poudre

2 gousses de vanille

5 jaunes d’œufs

50 g de Maïzena

 

Préparation :


Verser le lait et la crème fraiche liquide dans une casserole et ajouter les grains des deux gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur.


Dans un saladier mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena à l’aide d’un fouet.


Faire bouillir le mélange lait-crème fraiche et verser en plusieurs fois sur le mélange jaunes d’œufs-sucre-maïzena, battre au fouet. Reverser le tout dans la casserole et sur  feu moyen faites épaissir la crème en continuant de fouetter. Lorsque la crème arrive à ébullition, retirez du feu.


Verser la crème épaissie dans un plat beurré, laisser refroidir avec un film alimentaire au contact pour éviter qu’une peau ne se forme sur la crème.


Préchauffer le four à 180° C – thermostat 6 – chaleur ventilée.


Enfourner le flan pour 35 à 40 minutes selon l’épaisseur du flan.


Sortir le flan cuit du four et laissez-le refroidir avant la dégustation.

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

gridelle 15/05/2014 14:47

tu me donnes envie de flan!!!

Michelle 19/05/2014 18:28



merci gridelle pour ton passage, bonne fin de journée



lolo 15/05/2014 08:11

On adore ce genre de flan à la maison ! C'est excellent et chacun a sa petite recette ;) bonne journée bises

Michelle 19/05/2014 18:30



Exactement chacun sa recette mais le principal c'est que ce soit bon et là encore pas de soucis, excellent, moelleux, bonne fin de journée Lolo



prici 15/05/2014 06:53

Il est bien beau ton flan et j'aime bien ce dessert!

Michelle 19/05/2014 18:28



merci prici, bonne fin de journée