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Voici quelques feuilletés au gruyère réalisés pour l'apéritif avec des restes de pâte feuilletée.

Ingrédients :

Restes de pâte feuilletée

50 g de gruyère râpé

1 jaune d’œuf

Préparation :

Etaler soigneusement la pâte feuilletée en superposant les restes de pâte. Surtout ne pas mettre en boule la pâte feuilletée, il n’y aurait plus de superposition de feuilles ;

Badigeonnez la pâte avec un pinceau trempé dans  le jaune d’œuf délayé avec un peu d’eau. Parsemez de gruyère râpé.

Roulez la pâte comme pour un biscuit roulé.  Mettre ce rouleau au réfrigérateur durant 30 minutes au moins. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6 ½).

Prendre une plaque à revêtement anti adhésif, découpez la pâte en petites tranches,  poser les tranches sur la plaque. Enfournez aussitôt dans le four chaud pour 15  à 20 minutes.

Surveiller la coloration, retirer du four et laissez tiédir avant de déguster.