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6 juin 2014 5 06 /06 /juin /2014 23:00

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Après avoir confit des tiges d’angélique maison (voir recette publiée le jeudi 05 juin 2014) j’ai utilisé ces fruits confits pour parfumer ces cupcakes, d’autres recettes à base d’angélique suivront.

 

 

 

 

Cupcakes  à l’angélique confite

 

Recette originale « Cupcakes à la vanille est du blog « Confessions d’une gourmande » - http://www.confessionsdunegourmande.com

 

Ingrédients : pour 18 mini-muffins de 5 cm de diamètre


2 œufs

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

100 g de beurre doux

120 g de farine type 45

1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide ou en poudre

½ sachet de levure chimique

60 g de tiges d’angélique confite (maison ou du commerce) + 18 petits morceaux pour la décoration


 

Préparation :


Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6). Enlever les grilles du four.


Battre dans un saladier les œufs entiers avec les sucres (sucre en poudre et sucre vanillé) jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille liquide ou en poudre, puis mélanger.


Tamiser la farine et la  levure chimique puis l’ajouter au précédent mélange. Incorporer enfin l’angélique confite coupée en petits dés. Mélanger.


Poser les empreintes à mini-muffins en silicone sur les grilles froides, et déposer des caissettes en papier dans les empreintes, verser un peu de pâte (ne les remplir qu’aux 2/3 de leur hauteur) dans chaque caissette. Enfournez-les  dans le four chaud pour 15 minutes de cuisson (adapter le temps de cuisson en fonction de votre four).


Sortez les cupcakes du four, laissez-les refroidir 5 minutes avant de les sortir des empreintes et laissez-les complètement refroidir avant de les déguster.


Décorer ces cupcakes avec un morceau d’angélique.


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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

lolo 12/06/2014 11:37

De jolis muffins ! Bonne journée bises!

prici 07/06/2014 09:37

Voilà de délicieux muffins!