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16 mai 2011 1 16 /05 /mai /2011 23:00

  La cuajada  (caillé en espagnol) est un dessert lacté espagnol qui se mange seul, avec du sucre, du miel ou des fruits secs. Il a pour origine les régions du Nord de l'Espagne et du Pays basque (définition wikipédia). 

 

 

 

Cuajada vanillée

Recette du blog : « la popotte de Manue » (http://www.lapopottedemanue.com)

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

1 yaourt nature au lait entier de 125 g

2 œufs

2 mesures de farine (la mesure est le pot de yaourt)

4 mesures de lait

1,5 mesure de sucre en poudre

50 g de beurre

30 g de sucre roux

1 cuillerée à café de vanille en poudre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le moule s’il n’est pas en silicone.

Dans un saladier, versez le yaourt, le beurre fondu et les œufs entiers, mélangez avec un fouet. Ajoutez le sucre en poudre, la cuillérée à café de vanille en poudre et la farine, fouettez à nouveau pour obtenir un mélange bien homogène. Incorporez le lait. Bien mélanger avant de verser la préparation dans le moule. Saupoudrez du sucre roux. Enfournez dans le four chaud pour 45 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans le flan, elle doit ressortir humide.

Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frais. Dégustez en parts.

100_7719.JPG

 

  100 7725

 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

LaFrancesa 22/06/2011 15:49


Bonjour! Pas d'"equivocacion", j'ai juste dit que ce dessert très courant en Espagne ne m'attirait pas mais que par contre, la technique de la cuajada était très utilisée ;-)))) on achète des
poudres magiques de cuajada à mettre dans un liquide et hop! "a cuajar"... d'ailleurs c'est un p'tit souvenir à rapporter si on va en Espagne... avec du pimentón de la Vera bien sûr!
besoooooooos


Michelle 23/06/2011 22:46



merci je n'ai jamais gouté la cuajada en espagne, j'espère un jour le découvrir. A bientot Bonne fin de soirée



LaFrancesa 19/06/2011 07:22


bahhhhhh 6 ans que je vis en Espagne et jamais goûté une cuajada, pas attirée. C'est un peu leurs "oeufs au lait" à eux... En fait, ils utilisent la technique de "cuajada" pour beaucoup de base de
dessert plutôt que d'utiliser de la gélatine ou du agar agar


Michelle 21/06/2011 15:29



merci pour tes informations que je ne connaissais pas.ce n'est peut être pas la vraie recette mais on a trouvé cela excellent. bonne journée



Manue 18/05/2011 22:29


Oups, elle est très belle ta cuajada, tu me donnes bien envie !


Michelle 22/05/2011 18:14



merci, je ne connaissais pas mais c'est délicieux. Bonne fin de journée



jeanne 17/05/2011 18:32


Une jolie tentation gourmande, bravo à toi ! bises


Michelle 18/05/2011 21:57



merci Jeanne, Bonne soirée. bisous



sorawel 17/05/2011 12:23


merci du partage!!


Michelle 18/05/2011 21:57



merci beaucoup. bonne soirée



Michèle 17/05/2011 06:29


Miaammm!! J'aime beaucoup.


Michelle 18/05/2011 21:57



merci michèle, bonne fin de soirée. bisous