Lundi 16 janvier 2012 1 16 /01 /Jan /2012 00:00

Criques aux pommes de terre vitelotte

Recette du magazine  Marmiton du mois de décembre 2011-janvier 2012

Article sur les légumes oubliés

 

Ingrédients : pour 5 criques

300 g de pommes de terre vitelotte

½ oignon

½ gousse d’ail

1 œuf

1 cuillerée à soupe de persil haché

Sel et poivre

1 cuillerée à café d’huile d’arachide

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre vitelottes pelées et râpées, le demi-oignon et la demi-gousse d’ail hachés, l’œuf entier battu, la cuillerée à soupe de persil haché, un peu de sel et de poivre.

Dans une grande poêle, versez la cuillerée à café d’huile d’arachide, faites trois tas en les aplatissant avec une fourchette pour fermer des galettes (8 cm de diamètre et 0,5 cm d’épaisseur). Les laisser cuire 2 minutes de chaque côté sur feu doux. Les retourner délicatement pour ne pas les casser. Dégustez chaud avec une viande ou avec une salade.

      

 

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Par Michelle - Publié dans : légumes accompagnements - Communauté : passionnés de cuisine
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