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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 23:00
Couronne ou pain de lotte

Recette tirée d’un livre « des recettes tout en souplesse » Tupperware

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes 30 au micro-ondes à 500 watts restitués puis

8 minutes 30 à 750 watts restitués

ou 45 minutes au four thermostat 6 ou 180°C

 

Ingrédients : pour 8 personnes.

1 kg de lotte cuite et détaillées en cubes (soit 1,3 kg cru)

4 œufs

20 cl de crème liquide entière (30%MG)

2 cuillerées à soupe rases de Maïzena (20 g environ)

Sel, poivre et  noix de muscade

4 cl de concentré de tomates en boite

Décor :

Œufs durs, feuilles de laitue, rondelle de citron, olives noires

Crevettes roses

Pour servir :

Mayonnaise aux herbes

 

Recette :

Dans un saladier, battez à l’aide d’un fouet les œufs entiers, le sel, la crème fraîche, la maïzena, le poivre, la muscade et le concentré de tomates.

Ajoutez la lotte en petits cubes ou émiettée et versez la préparation dans un moule couronne, en silicone. (Vous pouvez aussi mettre dans un moule à cake)

Faites cuire 5 minutes 30 au micro-ondes à 500 watts restitués. Laissez reposer 5 minutes puis faites cuire à nouveau 8 minutes 30 à 750 watts restitués.

Laissez refroidir avant de démouler sur un plat de service rond et de décorer.

Servez avec une salade de mesclun.

Vous pouvez également faire cuire la couronne au four traditionnel,

45 minutes au bain-marie, thermostat 6 ou 180°C. Si le moule est un moule à cake, il faudra peut être un peu plus de cuisson (55 à 60 minutes).

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Published by Michelle DAUNIS - dans entrées froides ou chaudes
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commentaires

bourgeno yvonne 27/10/2012 14:29

peut on servir une mousse de cresson froide avec ce plat de lotte merci

Michelle 29/10/2012 09:53



merci pour ton commentaire, pas de problème on peut servir une mousse froide de cresson. bonne réalisation et bonne journée



sabri34 13/04/2010 05:01


voila 1 recette bnalléchante et ke je px manger!!cr pr tt t'expliké,dps ke j'ai eu mn cancer du colon et ke j'ait la maladie de crhonn,bpc d'aliments me sont inerdie!!!crudités,plats épicés ou trs
relevés,ps de friture,trs peu de graisses!!!!et com je ne supporte ps le lait,je remplacepr du kait ou créme de soja!!!!!donc ,c'est ps tjrs évident pr moi,de fr ttes tes excellentes recettes,ms
heureusement,j'arrive à accomoder!!!! ton pain delotte à l'air super!!!!!!trs bne jrnée et tendres poutoux,,,,,amitié,,,,,,,sabrina


Michelle DAUNIS 13/04/2010 16:19



je pense que tu peux remplacer la crème fraiche par de la crème de soja et ainsi réaliser cette recette. Bon courage et bonne journée



Valérie 12/04/2010 20:28


Une couronne bien appétissante
Bonne soirée


Michelle DAUNIS 12/04/2010 21:21



recette facile à réaliser même avec de la lotte surgelée. Bonne fin de journée.