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12 août 2011 5 12 /08 /août /2011 23:00

 

Coupe blanche

 

Recette tirée du livre « Verrines chocolat » collection Fraises des bois aux Editions SAEP, que j’ai un peu adapté. 

    

Ingrédients : pour 4 petites verrines de 10 cl

 

5 biscuits à la cuillère

100 g de chocolat blanc

2 blancs d’œufs

20 cl de crème fraiche liquide entière (30%MG)

Une pincée de sel

Quelques copeaux de chocolat noir 

 

Préparation :

 

Garnir les verrines avec des demi-biscuits à la cuillère. Dans une casserole, au bain-marie faire fondre le chocolat blanc. Le laisser tiédir.  

 

Monter les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel fin.

Mettre la crème fraîche liquide entière dans un saladier bien froid et la fouetter en chantilly. Incorporer délicatement le chocolat fondu et la crème chantilly aux blancs d’œufs montés en neige.

 

Verser la mousse au chocolat blanc sur les demi-biscuits à la cuillère dans les verrines et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 3 heures.

Avant de servir saupoudrer les verrines de copeaux de chocolat noir.

 

Il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec du chocolat noir, du chocolat praliné ou du chocolat aux noisettes.

 

 

 

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

jeanne 19/08/2011 19:58


Et oui, j'utilise aussi de la crème liquide entière !!!!! Je recommencerai sans doute mais c'est toujours contrariant de ne pas réussir ! Bisous, belle soirée à toi.


Michelle 19/08/2011 22:38



je ne sais pas pourquoi cela n'a pas marché. il ne faut pas renoncer, bonne fin de soirée. bises



jeanne 16/08/2011 18:35


J'adore ta recette mais j'ai toujours du mal à faire une belle chantilly!!!! Ingrédients et bol plus fouets bien froids ! Bol dans un saladier plein de glaçons !!!! Et ça ne marche pas alors
j'évite de nombreuses recettes, c'est dommage ! Je suis admirative ! Bises


Michelle 16/08/2011 21:20



C'est vrai que la chantilly tout le monde ne la réussit pas, il faut surtout utiliser de la crème liquide ou fleurette entière (30%MG) car la crème allégée ne monte pas. bonne soirée



kekeli 16/08/2011 06:56


J'aime aussi beaucoup ces verrines !!


Michelle 16/08/2011 21:15



merci. bonne soirée



mamie caillou 15/08/2011 09:17


ce dessert m'a tout l'air délicieux...j'ai presque envie de m'inviter !


Michelle 15/08/2011 15:04



merci avec plaisir je serai là pour te recevoir. bon 15 aout.



Amélie 14/08/2011 11:10


En plus d'être belles tes verrines doivent être délicieuse ! Je raffole du chocolat blanc !
Bon dimanche, bisous


Michelle 14/08/2011 17:54



merci. bon fin de week end bon 15 aout



Guylaine 13/08/2011 21:48


Terriblement appétissantes ces verrines ! je pars demain pour 15 jours, à bientôt, bises


Michelle 14/08/2011 17:54



merci guylaine, bonnes vacances, à bientot. bises



Eliane 13/08/2011 20:10


superbe verines, superbe présentation ! bravo Michelle


Michelle 14/08/2011 17:54



merci Eliane bon 15 aout



Pascale 13/08/2011 12:06


Quelles jolies coupes!
Savais pas que ça se faisait aussi la mousse de chocolat blanc...
Ca a l'air... Huuuummmm!!!!

Bon week-end, bisous


Michelle 14/08/2011 17:53



merci pascale, mais tout est possible ou presque. bisous



Clémence 13/08/2011 09:42


Elle est bien gourmande cette coupe !


Michelle 14/08/2011 17:53



merci clémence. bon 15 aout



poucinette 13/08/2011 08:02


superbe coupe blanche MICHELLE


Michelle 14/08/2011 17:52



MERCI; BONNE JOURNEE