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16 juin 2011 4 16 /06 /juin /2011 23:00

 

Chèvre frais en ravioles au pistou et pignons de pin

Recette du livre « mini-cocottes Le Creuset « des éditions culinaires, que j'ai adaptée à ma façon

Ingrédients : pour 4  cocottes de 25 cl

100 g de fromage de chèvre frais

1 botte de basilic frais

3 gousses d’ail

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 noix de beurre

20 cl de crème fraîche liquide entière

8 plaques de ravioles du Dauphiné ou de Royans

2 cuillerées à soupe de pignons de pin

4 cuillerées à soupe de parmesan frais râpé

Sel et poivre

Préparation :

Lavez les feuilles de basilic. Epluchez les gousses d’ail, retirez leur germe puis plongez-les 5 minutes dans de l’eau bouillante. Egouttez-les, passez au mixeur le basilic, l’ail et l’huile d’olive pour obtenir un pistou. Assaisonnez selon votre goût.

Préchauffez le four à 200°C chaleur tournante (thermostat 6 ½). Beurrez avec la noix de beurre les 4 cocottes et tapissez légèrement le fond de crème liquide.

Répartissez une couche de ravioles dans chaque cocotte. Parsemez de morceaux de chèvre frais, d’une cuillerée à soupe de pistou,  et de quelques pignons de pin. Continuez avec une autre couche de ravioles, 1 cuillerée à soupe de crème, 1 cuillerée à soupe de pistou puis le reste de morceaux de chèvre. Terminez avec une dernière couche de ravioles, 1 cuillerée à soupe de crème fraiche et 1 cuillerée à soupe de parmesan râpé. Enfournez dans le four chaud pour 10 minutes, jusqu’à ce que l’ensemble soit doré et croustillant. Servir chaud.

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commentaires

prici 19/06/2011 23:05


Hum, cette recette m'a l'air délicieuse!!!!Je testerais bien!!!
A très bientôt, Prici et Christophe


Michelle 21/06/2011 15:26



merci beaucoup. A bientot surement



Amélie 17/06/2011 21:15


Ca c'est sur j'adore ! :)
Bonne soirée, bisous


Michelle 21/06/2011 15:39



merci, bonne journée; bisous



Clémence 17/06/2011 16:50


Une cocotte très gourmande !


Michelle 21/06/2011 15:39



merci Clémence. bonne journée



Thom et Nam 17/06/2011 14:51


Miam, c'est une chouette idée de recette ça, ça me met l'eau à la bouche ! :)


Michelle 21/06/2011 15:41



merci,,  bonne journée



Hélène (Cannes) 17/06/2011 08:11


Ça c'est une recette appétissante ! Et servie en petites cocottes individuelles, une très belle idée !
Bonne journée
Hélène


Michelle 21/06/2011 15:41



merci beaucoup, bonne journée



poucinette 17/06/2011 07:30


une savoureuse cocotte


Michelle 21/06/2011 15:41



merci bonne journée



Michèle 17/06/2011 07:12


Un régal assuré!


Michelle 21/06/2011 15:42



merci michèle, un peu en retard pour vous répondre. bisous



Pauline 17/06/2011 06:11


Huuuummmmm, j'en salive ^^


Michelle 21/06/2011 15:42



merci bonne journée



jeanne 17/06/2011 00:10


Encore une belle cocotte gourmande, bravo pour cette recette ! Bises


Michelle 21/06/2011 15:43



merci jeanne, bonne journée. bisous