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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 23:00

 

Clafoutis aux cerises

Recette de Michel Oliver

Ingrédients : pour 6 personnes

500 g de cerises bien mûres

100 g de beurre ramolli + 1 noix pour beurrer le moule

100 g de farine

100 g de sucre en poudre

3 œufs

25 cl de lait entier

1 pincée de sel fin

1 cuillerée à café de vanille en poudre

Réalisation :

Lavez, égouttez et équeutez les cerises bien mûres. Ne pas les dénoyauter.

Beurrez un moule à tarte ou à gratin avec la noix de beurre, rangez-y les cerises bien serrées les unes contre les autres.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Séparez le blanc et le jaune de deux œufs (gardez les blancs pour une autre préparation) et mettez les 2 jaunes dans un grand saladier. Ajoutez sur les jaunes le sucre en poudre et bien mélangez avec un fouet.

Cassez alors l’œuf entier qui reste, mélangez soigneusement. Ajoutez le beurre bien ramolli, la farine tamisée, mélangez énergiquement avec une spatule. Ajoutez le lait entier, la vanille en poudre et la pincée de sel fin. Mélangez avec le fouet pour obtenir une pâte presque liquide.

Versez immédiatement cette pâte sur les cerises dans le moule beurré, mettez au four chaud pour 35 minutes environ.

Dégustez tiède.

On peut réaliser ce clafoutis avec d'autres fruits comme des abricots.

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

red 15/06/2011 16:35


j'adore le clafoutis , c'est un de mes gâteaux préférés ... et comme toi j'en ai réalisé aux cerises et à l'abricots ....un délice


Michelle 17/06/2011 12:32



jamais décue avec un clafoutis. bonne journée



Méli 08/06/2011 11:50


Ah les clafoutis, je ne m'en lasse jamais!


Michelle 09/06/2011 08:30



c'est vrai que c'est bon le clafoutis, avec differents fruits. bonne journée



Samia 07/06/2011 22:33


Moi qui adore les fruits, ces clafoutis me font envie!!!

Ils sont bien colorés et je suppose qu'ils devaient être très bons ^_^

Je vous souhaite une très bonne soirée, en espérant que vous allez bien.

Bisous.


Michelle 08/06/2011 09:36



merci samia, cette recette peut être déclinée avec d'autres fruits. Merci pour ton message. bonne journée


bisous à tous les deux.



misterbeignet 07/06/2011 15:19


J'adore le clafoutis au cerise ! bis


Michelle 07/06/2011 16:44



merci, bonne aprés midi. bisous



Michèle 06/06/2011 19:15


Trop tentant!


Michelle 07/06/2011 16:41



merci beaucoup. bisous Michèle



jeanne 06/06/2011 18:16


Et c'est toujours un délice, bravo ! Bises


Michelle 07/06/2011 16:41



merci, c'est vrai que j'adore les clafoutis. Bonne journée. bisous



Amélie 06/06/2011 15:25


On est en plein dans la période des clafoutis aux cerises ... un régal :)
Bon début de semaine, bisous


Michelle 07/06/2011 16:39



Merci, il faut en profiter de la saison des cerises, elle est vite passée. Bonne journée