Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
5 octobre 2014 7 05 /10 /octobre /2014 23:00

PA030523.JPG

PA030526.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Cake chocolat caramel de Quiberon

 

Recette du magazine « Bretons en cuisine » n°9 – mars-avril-mai 2014

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes


150 g de beurre doux mou (à température ambiante)

120 g de sucre en poudre

3 œufs

150 g de farine

30 g de poudre d’amande

1 sachet de levure chimique

4 cuillerées à soupe de caramel au beurre salé (au lieu de 4 c. à soupe de crème caramel au caramel)

2 cuillerées à soupe de cacao non sucré

 

Préparation :


1 - Fouetter les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre mou. On obtient un appareil « un peu raté » (ne vous inquiétez pas c’est normal, cela va s’arranger à l’étape suivante).


2 - Incorporez la poudre d’amande, la farine et la levure chimique.


3 - Divisez la pâte en deux portions. Incorporez le caramel au beurre salé (pour moi maison) à une portion réservée.


Mélangez le cacao en poudre non sucré à la seconde portion.


4 – Préchauffez le four à 200° C (thermostat 6 2/3). Beurrez et tapissez le fond du moule à cake (dimensions 28 x 11 cm) d’un rectangle de papier sulfurisé.


Versez en ruban les deux portions de pâte, leur différence de densité finira de personnaliser le gâteau, le marbré sera plus moins important.


Enfournez dans le four à 200° C pour 10 minutes, baissez le thermostat à 180° C (thermostat 6) et poursuivre le cuisson 15 minutes, baissez une nouvelle fois le thermostat à 160° C (thermostat 5 1/3) et terminer la cuisson pour 15 autres minutes.


Vérifier que votre cake soit cuit en piquant le milieu avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Sortir le cake du four, le laisser refroidir avant de le démouler.  


Partager cet article

Repost 0
Published by Michelle - dans desserts friandises
commenter cet article

commentaires

Méli 06/10/2014 21:45

Oh, c'est beau et gourmand...

Michelle 12/10/2014 19:12



merci. bonne fin de soirée Méli



micheleasthon83 06/10/2014 21:44

Une belle gourmandise !!!!!

Michelle 12/10/2014 19:12



Merci Michèle, bonne fin de jorunée. bises



Jackie 06/10/2014 16:49

Caramel de Quiberon dit caramel au beurre salé, j'aime beaucoup. Bisous

Michelle 12/10/2014 19:11



merci Jackie, on aime beaucoup le caramel au beurer salé. bises



Guylaine 06/10/2014 14:41

Ton cake me fait bien envie, je garde la recette sous le coude ! Bonne journée et à bientôt Michèle ! Bises

Michelle 10/10/2014 19:15



merci guylaine, bon week end, à bientot



Sylvie 06/10/2014 11:50

Ton cake est un bel appel à la gourmandise !
Bon lundi

Michelle 10/10/2014 19:14



Bien apprécié par mon gourmand. bon week end Sylvie



prici 06/10/2014 06:12

Oh, il a tout pour me plaire!!!

Michelle 10/10/2014 19:12



Merci Prici, à bientot



Michèle 06/10/2014 05:44

J'en ai l'eau à la bouche:: Bisous Michelle

Michelle 10/10/2014 19:12



merci Michèle, bonne fin de journée, bises