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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 00:00

Un délicieux cake aux poires servi avec une sauce au chocolat. La recette du cake est de Sophie Dudemaine, la reine des cakes.

La sauce au chocolat est empruntée à Michel Oliver du livre "Ma bonne Cuisine Française" aux editions le Rocher de 1987.

 

100_7004.JPG

 

Cake aux poires

 

Recette de Sophie Dudemaine « Au bonheur des cakes » Edition Minerva

Magazine « femme Actuelle » n°1353 (30/08/2010 au 05/09/2010)

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

3 œufs

160 g de sucre en poudre

150 g de farine

1/3 sachet de levure chimique

160 g de beurre demi sel

½ boite de poires Williams au sirop (460 g)

ou 400 g de poires Doyenné du Comice ou Passe-crassane

 

Préparation :

 

Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C).

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet.

Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble puis le beurre mou.

Incorporez les poires égouttées et coupées en morceaux. (Si vous prenez des poires fraîches, les peler et enlever le cœur soigneusement, les trancher en quartiers puis en petits morceaux).

Versez le tout dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm de long.

Enfournez pour 45 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

 

Commentaire : idéal avec une sauce au chocolat tiède.

 

  100_7007.JPG

 

Sauce au chocolat

 

A servir avec ce cake aux poires ou avec des profiteroles.

 

Ingrédients :

125 g de chocolat noir dessert de Nestlé

25 g de beurre

25 g de sucre en poudre

8 cl d'eau

 

Préparation :

 

Versez dans une casserole les 8 cl d'eau. Ajoutez le chocolat noir cassé en petits morceaux , le beurre et le sucre en poudre. Mélangez et posez la casserole sur le feu doux et remuez constamment avec une spatule en attendant l'ébullition. A ébullition, retirez la casserole du feu et gardez la sauce chocolat au chaud.

Servir avec ce cake aux poires, cette sauce tiède.

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Fanny 12/03/2017 18:28

Bon mais trop de beurre à mon gout, sinon il est parfait.

Pomme 14/11/2015 10:42

Super recette merci bien apprecier

cecile 16/02/2011 22:36


sympa pour le gouter avec un bon chocolat chaud
bises


Michelle 17/02/2011 21:42



trés bonne idée. bonne fin de soirée. bisous



Ninotchka 15/02/2011 20:53


Humm...extra ce cake!


Michelle 16/02/2011 07:04



trés bon, les testeurs ont apprécié ce cake et sa sauce chocolat. Bonne journée



Guylaine 13/02/2011 23:36


J'aime beaucoup les cakes de Sophie, j'ai son livre d'ailleurs ! bises


Michelle 15/02/2011 14:47



je n'ai pas son premier livre sur les cakes, mais je sais que c'est une mine de recettes. bonne journée Guylaine



passion_cuisine 13/02/2011 17:51


très sympathique ce cake aux poires, je n'y pense jamais, je fais souvent aux pommes mais très rarement aux poires. J'adore le petit plus avec la sauce au chocolat


Michelle 13/02/2011 18:19



merci et bonne fin de week end



virginie 13/02/2011 16:03


j'adore très tentant ce pt' cake


Michelle 13/02/2011 18:16



Ce cake a été apprécié par la famille. bonne soirée



jeanne 12/02/2011 18:45


Encore une jolie recette, je dégusterais bien cette belle tranche demain matin avec mon thé ! Bravo,il est parfaitement réussi ! Bises, bonne soirée


Michelle 13/02/2011 18:15



ce cake a disparu rapidement du plat. bonne soirée, bisous



pierre 12/02/2011 18:21


j'adore ses cakes la recette de base est top Pierre


Michelle 13/02/2011 18:14



c'est vrai que les cakes de Sophie sont extra. Bonne fin de journée



Pascale 12/02/2011 00:57


Huuummmm!!!
Poire/chocolat!!! Quel sublime mélange!!!

Bon WE, bizzzzzzz


Michelle 13/02/2011 18:13



sympa la poire et le chocolat. bises pascale