Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
5 novembre 2010 5 05 /11 /novembre /2010 00:00

Cake aux pépites de chocolat

 

Recette du cake d’Hélène Vincent - livre « Desserts en dessins » de 1978

 

Ingrédients :

175 g de beurre

200 g de farine

100 g de Maïzena

1 pincée de sel fin

1 sachet de levure chimique

3 beaux œufs

150 g de sucre fin

250 g de pépites de chocolat noir 

 

Préparation :

Travaillez le beurre coupé en morceaux dans une terrine pour en faire une pommade. Ajoutez le sucre en poudre en plusieurs fois tout en travaillant la pâte jusqu’à ce que le mélange devienne léger. Incorporer les œufs entiers l’un après l’autre en battant toujours soigneusement entre chaque œuf.

Versez ensuite la farine tamisée, la Maïzena, la levure et la pincée de sel. Bien remuer jusqu’à ce que la pâte devienne lisse. Ajouter les pépites de chocolat.

Garnir un moule à cake de 28 cm de longueur, de papier sulfurisé et beurré. Y verser la pâte jusqu’aux ¾ de la hauteur.

Mettre le cake à four chaud (thermostat 6 ½ - 200°C) pendant 10 minutes. Réduire à 180°C (thermostat 6 – 180°C) pendant 30 minutes, puis à 160 °C (thermostat 5 ½)  jusqu’à la fin de la cuisson (15 à 20 minutes).

Quand le cake est bien gonflé et doré (1 heure environ). Démouler et laisser refroidir.

Déguster avec un thé ou un café.

 

 

100_6294.JPG

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Michelle - dans desserts friandises
commenter cet article

commentaires

Pascale 22/11/2010 19:15


Ouch!!!
Celui-ci je le note et transmet à Mamour, c'est mon gâteau préféré le cake et avec du chocolat, alors là, vais pas m'en relever!!!


Michelle 22/11/2010 21:42



Il va avoir du travail Mamour, pleins de recettes à tester !



red 06/11/2010 16:15


délicieux ton cake
bon samedi ....


Michelle 06/11/2010 19:16



il a été vite dévoré. Merci



cojocano 05/11/2010 19:45


il est généreusement garni en pépite ce cake


Michelle 05/11/2010 21:33



Il y a des amateurs de chocolat à la maison, les pépites sont achetées par kilo. bonne fin de soirée



samia 05/11/2010 18:04


Merci d'avoir partagé cette recette de cake aux pépites de chocolat. Avec de la maïzena, je suppose qu'il doit être plus moëlleux...En tous cas, celui-là semble très réussi, bravo!


Michelle 05/11/2010 21:31



merci pour le commentaire. on peut aussi réaliser ce cake avec des fruits confits en petits cubes si on aime. bonne soirée



babouchka 05/11/2010 06:54


J'ai bien envie d'en prendre une tranche!


Michelle 05/11/2010 21:32



merci Michèle, ce serait avec plaisir si Paris et marseille se rapprochent. bonne soirée