Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 23:00

 

Cake au saumon et à l’oseille

Recette de Sophie Dudemaine « Les cakes de Sophie » nouvelle édition

Éditions de la Martinière

Ingrédients : pour 8 personnes

3 œufs

150 g de farine

1 sachet de levure chimique

8 cl d’huile de tournesol

13 cl de lait ½ écrémé

100 g de gruyère râpé

150 g de saumon frais sans la peau

200 g d’oseille fraîche ou surgelée

2 petites noisettes de beurre

Sel et poivre du moulin 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Faites revenir les feuilles d’oseille, préalablement équeutées et lavées, dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 5 minutes. Salez et poivrez.

Pour l’oseille surgelée, procédez de la même façon.

Découpez le saumon en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec la farine et la levure tamisées à l’aide d’un fouet. Incorporez petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez. Incorporez le saumon et l’oseille à la préparation. Versez le tout dans un moule antiadhésif de 26 cm légèrement beurré et tapissé au fond d’un morceau de papier sulfurisé. Mettez au four chaud pour 45 minutes.

Sortir le cake du four, le laisser refroidir avant de le découper. Servir avec une salade verte.

100_7833.JPG 

100_7834.JPG

 

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

jeanne 31/05/2011 17:14


Excellente idée avec l'oseille, je testerai ! Merci et bravo ! Bises


Michelle 03/06/2011 19:02



On aime beaucoup l'oseille, en omelette, avec du poisson...Bisous



Méli 31/05/2011 17:10


Saumon et oseille, ça, ça sonne bien! :-)


Michelle 03/06/2011 19:02



C'est une belle association. bonne soirée



sandra 31/05/2011 16:52


extra ce cake!


Michelle 03/06/2011 19:03



merci. bonne soirée



Eliane 31/05/2011 07:55


Bonjour Michelle, j'aime beaucoup ton cake ! bravo
La pluie est là, douce et vivifiante ...très bonne journée


Michelle 31/05/2011 16:44



merci beaucoup. Il fait moins chaud chez nous aussi, la pluie est passée cette nuit sur la région parisienne. bonne journée



clemence 31/05/2011 07:10


2 ingrédients qui vont très bien ensemble... délicieux cake


Michelle 31/05/2011 16:43



merci Clémence. bonne journée



Michèle 31/05/2011 06:59


Saumon-oseille, un mariage que j'aime beaucoup!


Michelle 31/05/2011 16:42



merci michèle, on aime l'oseille et le poisson, c'est une belle association.bonne journée. bisous