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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 23:00

Je vous donne deux autres recettes de rillettes de poisson que je fais souvent pour les buffets d'été , pour un apéritif autour d'un barbecue, ou pour un pique nique, avec du bon pain.

 

Rillettes de sardines

             Recette  Tupperware

 

   Ingrédients :    

 

  • 2 boites de sardines à l’huile d’olive .
  • 100 g de saumon frais, cuit 1 à 2 mn au micro-ondes
  • 1 échalote
  • 25 ml de jus de citron
  • 30 ml de crème épaisse
  • sel et poivre

 

 

 

Préparation :

 

Hachez finement l’échalote dans une moulinette ou un hachoir électrique.

 

Ajoutez les poissons émiettés, la crème et le jus de citron en donnant quelques coups de hachoir entre chaque élément.

 

 Servez très frais sur de petites tranches de pain grillé, ou dans des verrines, associés à d’autres éléments (tapenade, guacamole, tomates concassées, fromage frais, etc.)

 

 recette simple et trés vite réalisée

 

 

    

 

100_5235.JPG

 

 

 

 

Rillettes de la mer

 

Recette Tupperware

 

Ingrédients : pour 7à 8 personnes

1 boite de miettes de crabe égouttées (120 g environ)

1 boite de thon au naturel égoutté (130 g environ)

100 g de saumon fumé (parures ou morceaux)

75 g de beurre mou

100 g de crème fraîche épaisse (ou 100 ml)

½ jus de citron

1 petite échalote

Sel, poivre du moulin (5 tours de moulin environ)

 

 

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans un hachoir électrique.

Hachez soigneusement. S’il reste des morceaux, ce n’est pas grave !
C’est prêt !

Conservez au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.

 

Servir à l’apéritif sur des toasts ou dans des petits verres.

Servir en entrée en moulant les rillettes dans des moules à muffins, ou dans une terrine en porcelaine.

Démoulez sur des assiettes individuelles garnies de salade, d’olives, de tomates cerise ou des queues de crevettes décortiquées.

 

 100_5237.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Michelle DAUNIS - dans entrées froides ou chaudes
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commentaires

bigmumy 19/05/2010 22:55


ça a l'air bien appétissant
avec un bon pain de campagne
bonne nuit


Michelle 20/05/2010 19:33



avec du pain toasté, c'est délicieux. Bonne soirée



valérie 18/05/2010 23:35


Très bonne recette.
Merci de votre passage sur mon blog.
A très bientôt
Valérie


Michelle 20/05/2010 19:42



J'aime réaliser des rillettes pour les buffets d'été ou des apéritifs dans le jardin. bonne soirée



mitokola 18/05/2010 13:35


Tes rillettes de sardines sont vraiment parfaites pour une entrée ou un apéro vite préparés... je crois que tout le monde possède des boîtes de sardines dans ses placards... d'ailleurs, très belle
idée, merci pour cette recette super simple et très bonne
bonne journée


Michelle DAUNIS 18/05/2010 21:03



recette trés simple. Merci pour le commentaire. Bonne soirée



sabri34 17/05/2010 00:57


elles m'ont l'air aussi bnes l'une ke l'autre,vivement k'il fasse meilleur et k'on puisse manger dehors!!!! douce nuit et gros bisoudoux


Michelle DAUNIS 17/05/2010 07:14



merci pour le commentaire. bonne journée. bises