Mercredi 30 novembre 2011
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Pour la seconde fois, j’ai participé au 4 ième Salon des blogs culinaires qui s’est déroulé à Soissons les 19 et 20 novembre dernier.
L’évènement a tenu ses promesses tant au point de vue
convivialité et richesse des recettes présentées.
Ce fut des retrouvailles avec certaines bloggeuses
rencontrées dans les salons précédents ou la rencontre avec des nouvelles.
Le salon permet de concrétiser des liens virtuels créés sur
internet pour en donner une dimension plus humaine.
Le samedi matin :
Démonstration d'un des partenaires du salon : Lesieur
Réalisation d'un ketchup vert à base de persil
Démonstration de
Marie-laure du blog "ça sent beau dans la cuisine"
Bar en crumble de Kasha coulis de
potimarron orange/argan et risotto de chou-fleur
Samedi midi : pique-nique des bloggeurs au self du Lycée et inauguration
Discours du directeur du Lycée Hôtelier, en présence des représentants de la Mairie, du Conseil
général et de Chef Damien.
Le Scofa un dessert des Deux Sèvres ramené par Juliette du blog "la Marmite à M'Alice" prsésent sur
le buffet du repas du samedi midi et que j'ai dégusté pour la première fois.
Des délicieux biscuits aux amandes ramenés par Fabrice du blog "Fab Food Blog"
Reprise des démonstrations le samedi aprés-midi
:
Guylaine du blog "la cuisine de Guylaine" nous a réalisé un biscuit à la poudre de caroube .
Gâteau à la caroube et sa quenelle d'orange confite
Anne du blog "Papilles et Pupilles" et Joëlle du blog "Auntie Jo Funny"
Tapas du Sud-ouest : une verrine de crème de chataignes du Périgord, émulsion de foie gras
des Landes
Derrière un « Cri-Cri d’amour » ou « CL qui
popote » se cachent deux joyeuses rigolotes qui n’ont pas manqué de manifester leur humour dans une ambiance fort sympathique.
Merci et bravo à toutes ces personnes qui ont su partager leur savoir-faire ainsi que leur bonne
humeur.
Soufflé au Maroiles - poires Spéculos de Caroline du blog "CL qui popotte"
Oeufs cocotte au Maroilles et aux crevettes grisesde Christelle du blog "les petites douceurs de CriCri"
Benoit Molin en pleine dégustation
Nathalie du blog "Itinéraires gourmands d'une amoureuse des desserts" et Esther du blog "Mamzelle cupcake"
nous ont réalisé des "queues de castor" une variété de beignet.
Mamina en pleine démonstration sur le stand d'un partenaire de ce salon "Fraîch' attitude et les fruits et légumes frais"
Blog de Mamina : "Et si c'était bon..."
et enfin ma démonstration de madeleines mangue foie gras pour
l'apéritif (photo de Michèle)
Buffet du samedi soir
Des petits fours pour le buffet de gala des partenaires
Verrrines
et petites bouchées
Les friandises pour le dessert du samedi soir : trés original pour la présentation
Reprise des démonstrations le dimanche matin :
Magali du blog "Mag'cuisine" a réalisé du riz au lait et brioche perdue aux fruits d'automne
Le goûter aux saveurs d'enfance de Magali
Annick du blog "De
la fourchette aux papilles estomaquées" en démonstration
La recette d'Annick : un gaspacho de betteraves aux oranges sanguines et son pesto de roquette aux noisette et tome de brebis, et ses chips de betterave et germes de roquette.
Michèle du blog "Croquant-Fondant... Gourmand" en
compagnie de Benoit Molin
La recette de Michèle : financier pomme noisette
et sa sauce caramel au beurre salé
L'atelier Truvia ® édulcorant élaboré avec des feuilles de Stévia, partenaire du salon animé par Pascale Weeks, qui a réalisé des poires pochées au
thé au jasmin, et un crumble d'amandes et de noisettes.
(photo de Michèle)
Merci aussi aux organisateurs, à 750 grammes, au parrain de ce salon depuis le début Benoit
Molin, aux partenaires et aux élèves du lycée Le Corbusier de Soissons qui ont contribué au bon fonctionnement de ce salon, en particulier Nicola, Précilia et Kévin qui m'ont assisté
pour ma démonstration.
C’était tout simplement génial…
Les blogueurs vous racontent la 4 ième édition du salon du blog culinaire ici :
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