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6 octobre 2020 2 06 /10 /octobre /2020 23:00
Gressins au thym

Ingrédients :

 

 

200 g de farine type 55

3 g de levure de boulanger déshydratée (Briochin)

10 cl d’eau

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

4 brins de thym

1 belle pincée de sel fin

Des grains de sésame

 

 

Préparation :

 

Faire chauffer la moitié de l’eau au micro-ondes (pas plus de 30° C) verser la levure et mélanger pour bien la dissoudre.

 

Dans un saladier, verser la farine, la levure diluée, l’eau restante, l’huile d’olive et malaxer avec les mains pendant 4 à 5 minutes.

 

Une fois que la pâte forme une boule, ajouter le sel et le thym effeuillé et continuer de pétrir 1 à 2 minutes.

 

Mettre la boule dans un saladier, couvrez-la d’un torchon et laisser lever 1 heure à température ambiante.

 

Dégazer la pâte (la malaxer pour la faire dégonfler avec les mains) et former des boules de 20 g (15 boules) les rouler au début avec les mains pour commencer à former un boudin. Poser sur le plan de travail fariné et rouler jusqu’à former un gressin de 40 cm de long environ puis les couper en deux. On obtient 30 gressins.

 

Sur des plaques allant au four recouvertes de papier sulfurisé, déposer les gressins.

 

Pulvériser d’un peu d’eau et répartir un peu de grains de sésame sur les gressins. Laisser lever 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

 

Enfourner dans le four chaud pour 15 minutes.

 

Déguster ces gressins natures ou avec des rillettes de poisson.

 

Source : recette du blog « Ramène la popotte » https://www.ramenelapopotte.com/gressins-au-romarin.html

 

Gressins au thym
Gressins au thym
Gressins au thym

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commentaires

luna 08/10/2020 13:43

pour l'apéro c'est l'idéal!!
merci! bonne journée

Plume et Prose 08/10/2020 12:05

Hummm à croquer sans faim

gut 07/10/2020 18:01

Je n'en ai jamais fait et pourtant je trouve cela intéressant et top pour les déguster avec une bonne petite tartinade maison. Ils sont très tentants merci Michelle ! gros bisous

Belle de Nuit 07/10/2020 13:48

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La cuisine de poupoule 07/10/2020 10:28

Ils sont magnifiques j'ai envie de croquer dedans
Bonne journée bisous

mamie caillou 07/10/2020 09:48

on grignote, on grignote......c'est tellement bon !

kilomètre-0 07/10/2020 07:51

Ils sont super réussis Michelle, je croquerais volontiers dedans :) Gros bisous

coco de Nice 07/10/2020 07:11

très bon les gressins
merci Michelle
bisous

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