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9 août 2020 7 09 /08 /août /2020 23:00
Carottes glacées aux épices et vin blanc moelleux

 

Ingrédients : pour 2 personnes

 

9 carottes de différentes couleurs ou d’une seule couleur, de taille moyenne

2 gros oignons doux

4 gousses d’ail

25 cl de vin blanc moelleux

1 petite cuillerée à soupe de graines de cumin

1 cuillerée à café de gingembre frais râpé

Deux morceaux de poivre long

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

25 g de beurre froid

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Épluchez les carottes, les oignons et les gousses d’ail.

 

Couper les gousses d’ail dégermées en lamelles ainsi que les oignons. Ôtez les extrémités des carottes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur si elles sont trop grosses.  Faites chauffer la cuillerée à soupe d’huile d’olive  dans une sauteuse, ajouter les carottes et les oignons, salez, couvrez et laissez cuire à couvert sur feu moyen pendant une dizaine de minutes.

 

Ajoutez les graines de cumin, le poivre long, le gingembre râpé, les lamelles d’ail et le vin blanc moelleux.

 

Laissez le vin s’évapore un peu, couvrez et poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes.

S’il manque du jus, ajoutez un peu d’eau.

 

Sortez les carottes, réservez-les sur un plat au chaud, ajoutez le beurre froid en morceaux dans la sauteuse, bien mélanger.

 

Servez les carottes avec leur sauce chaude en accompagnement d’une viande blanche.

 

Source : recette du blog « La cuisine de Gail »

 http://la-cuisine-de-gail.over-blog.com/2020/04/roti-de-porc-et-carottes-glacees-au-vin-blanc-moelleux.html

 

Carottes glacées aux épices et vin blanc moelleux
Carottes glacées aux épices et vin blanc moelleux
Carottes glacées aux épices et vin blanc moelleux
Carottes glacées aux épices et vin blanc moelleux

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commentaires

luna 11/08/2020 08:10

hum!! un délice!!
merci! bonne journée

Jackie Thouny 10/08/2020 20:06

Intéressant avec ce petit vin moelleux. Bisous

mamie caillou 10/08/2020 10:18

j'adore les carottes ainsi cuisinées !

gut 10/08/2020 09:59

Hummm !! Que ce doit être bon ça ! avec ce vin blanc moelleux que l'on a toujours au moment des fêtes à cause du foie gras, ce pourrait faire un super accompagnement festif ! merci pour l'idée Michelle ! gros bisous

Michèle 10/08/2020 07:39

Un accompagnement très goûteux! Bisous Michelle

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