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1 juillet 2020 3 01 /07 /juillet /2020 23:00
Tarte renversée financier au chocolat

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

Le financier

150 g de beurre doux

70 g de poudre d’amandes

30 g de poudre de noisettes

170 g de sucre glace

50 g de farine type 55 (ou farine type 45)

5 blancs d’œufs (150 g)

15 g de sucre vanillé

 

La ganache

200 g de crème liquide entière

200 g de chocolat noir à 60 % de beurre de cacao

50 g de chocolat noir pour le chablonage

 

 

Préparation :

 

Le financier : faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il dégage une odeur de noisettes.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, ajoutez le reste des ingrédients,  mélangez puis ajoutez le beurre.

 

Graissez un moule à tarte à rebords  s’il n’est pas en silicone puis répartissez la pâte et enfournez pendant environ 25 minutes.

 

Retournez le financier sur une grille et laisser refroidir.

 

Faites fondre 50 g de chocolat noir et chablonnez le biscuit refroidi (chablonnez c’est recouvrir une pâte avec un pinceau d’une fine couche de chocolat).

 

La ganache : cassez le chocolat en petits morceaux et réservez-les dans un saladier.

 

Chauffez la crème fraîche dans une casserole puis versez-la sur le chocolat cassé en 3 fois, mélangez avec une spatule en silicone.

 

Mélangez bien. Vous pouvez ajouter un peu d’alcool selon vos goûts (Chartreuse, Grand Marnier…)

 

Coulez la ganache sur le fond du biscuit et laissez-la se figer au frais.

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 18 minutes

 

 

Source : recette du blog de Jackie «  La cuisine de Jackie  » http://jackiecuisine.com/tarte-renversee-financier-au-chocolat-a-la-chartreuse-verte/


 

 

Tarte renversée financier au chocolat
Tarte renversée financier au chocolat
Tarte renversée financier au chocolat
Tarte renversée financier au chocolat

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commentaires

Michèle 16/09/2020 05:48

Merci pour ce régal chez moi aujourd'hui
https://croquantfondantgourmand.com/financier-renverse/
Bonne journée et gros bisous

guy59600 03/07/2020 18:12

superbe tarte bien chocolatée
excellente fin d'après-midi

Jackie 03/07/2020 18:12

Merci Michelle je la referai pour des gourmands en chocolat. Bisous

gut 02/07/2020 18:34

Hum avec ce fond financier j'avoue que je me laisserais tenter ! Ce soit être fort gourmand ! Merci Michelle ! gros bisous

Michèle 02/07/2020 17:01

Cette tarte m'a aussi tapé dans l'œil! Bisous Michelle

Sylvie et Marc 02/07/2020 15:33

J'adore cette version de tarte au chocolat! Bisous.

Sylvie et Marc 02/07/2020 15:29

Elle est bien gourmande ta tarte! Une version tout à fait à mon goût. Bisous.

la cuisine de Poupoule 02/07/2020 10:29

Une très belle tarte qui fait terriblement envie
Bonne journée
Bisous

Viviane 02/07/2020 09:28

Un dessert simple mais efficace pour régaler les gourmands, surtout les chocovores, et j'en dégusterais volontiers une part avec le kawa que je viens de me servir !
Belle journée MIchelle. Bizh. Viviane

Isabelle 02/07/2020 08:28

Extra gourmande cette recette
Bisous

luna 02/07/2020 08:10

j'adore ta tarte!! chocolat hum!
merci! bonne journée

kilomètre-0 02/07/2020 07:24

Elle est super belle et super gourmande ta tarte Michelle. Gros bisous

vanni 02/07/2020 07:23

Une tarte sublime !!
Bonne journée

coco de Nice 02/07/2020 07:01

haaaa j'ai reconnu de suite la jolie tarte de Jackie
trop belle
il faut que je fasse cette recette
bravo Michelle
bisous et bon jeudi

coco de Nice 02/07/2020 07:01

haaaa j'ai reconnu de suite la jolie tarte de Jackie
trop belle
il faut que je fasse cette recette
bravo Michelle
bisous et bon jeudi

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