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31 juillet 2020 5 31 /07 /juillet /2020 23:00
Crumble cabillaud courgettes

Ingrédients : pour 6 personnes

 

400 g de cabillaud (ou autre poisson blanc)

4 courgettes de taille moyenne

4 petits oignons blancs nouveaux

2 gousses d’ail

2 œufs

10 cl de crème fraîche liquide entière ou allégée

100 g de fromage râpé (comté ou emmental)

Sel et poivre du moulin

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

 

Le crumble

100 g de farine type 55 (ou farine type 45)

100 g de beurre salé

15 noix hachées

 

 

Préparation :

 

Râper les courgettes. Faire revenir l’oignon épluché et émincé 4 à 5 minutes dans 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, sur feu doux.

 

Ajouter les courgettes râpées et l’ail épluché et haché et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes à 8 minutes de plus.

 

Pendant ce temps, mettre le cabillaud dans de l’eau frémissante pendant 5 minutes. Égoutter.

 

Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et le fromage râpé. Saler et poivrer.

 

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

 

Mélanger les trois préparations (courgettes, poisson et mélange œufs/crème)  et verser dans un plat allant au four (plat de 31 x 23 cm).

 

Réaliser la pâte à crumble : dans un saladier, mettre la farine et le beurre en dés. Mélanger pour obtenir un mélange sableux. Ajouter les noix grossièrement hachées.

 

Disposer cette préparation sur le mélange courgettes/cabillaud.

 

Enfourner dans le four chaud pour 35 minutes.

 

Déguster.

 

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

 

Crumble cabillaud courgettes
Crumble cabillaud courgettes
Crumble cabillaud courgettes
Crumble cabillaud courgettes

 

Avec ce crumble cabillaud courgette, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 2e  thème de ce défi pour le mois de juillet  2020  est une battle entre la courgette et l’aubergine et j’ai choisi la courgette.


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits à ce thème et  j’ai choisi ma recette sur le blog d’Annick  « L’art d’accompagner les restes » http://aspirante.canalblog.com/archives/2012/11/29/25610611.html

 

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commentaires

Plume et Prose 04/08/2020 15:28

Aussi gourmand qu'il doit être délicieux

chirurgie esthetique Tunisie 03/08/2020 11:09

Blog exceptionnel ! Bonne continuité :)

Catalina 01/08/2020 14:42

très bonne idée ce crumble salé
bisous

Assia 01/08/2020 14:19

Un bon plat même si je suis uniquement salade en ce moment caniculaire. Bises

luna 01/08/2020 08:10

un plat délicieux!!
bonne journée

vanni 01/08/2020 07:38

Une délicieuse façon d'accommoder le poisson et les légumes
Bon week-end

Michèle 01/08/2020 06:43

Un joli plat bien gourmand! Bisous Michelle

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