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1 juin 2020 1 01 /06 /juin /2020 23:00
Pudding au chocolat

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

180 g de brioche rassie

40 cl de lait ½ écrémé

100 g de chocolat noir (chocolat à pâtisser à 55 % de cacao)

 80 g de crème fraîche liquide

70 g de sucre cassonade (ou sucre en poudre)

5 jaunes d’œufs

 

 

Préparation :

 

Émietter la brioche rassie dans un saladier.

 

Mettre le lait à bouillir dans une casserole et versez-le sur la brioche. Couvrir le saladier, et laisser reposer 10 à 15 minutes.

 

Écraser la brioche avec une fourchette afin d’obtenir une sorte de bouillie épaisse.

 

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec la crème fraîche, dans un bain-marie, sur feu doux.

 

Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien fondu et lisse et l’incorporer à la préparation dans le saladier. Mélanger. Ajouter le sucre cassonade et enfin les jaunes d’œufs. Bien mélanger.

 

Beurrer un moule à cake (moule de 26,5 cm x 10, 5 cm) tapisser le fond d’un morceau de papier sulfurisé.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Verser la préparation dans le moule et enfourner dans le four chaud pour 30 minutes.

 

Laisser refroidir totalement avant de démouler le pudding au chocolat.

 

Couper des tranches épaisses et servir avec de la crème à la vanille.

 

Déguster.

 

Source : recette du blog « Yumelise » https://www.yumelise.fr/pudding-chocolat/

 

Pudding au chocolat
Pudding au chocolat
Pudding au chocolat

La crème à la vanille

 

Ingrédients :

 

50 cl de lait ½ écrémé

2 jaunes d’œufs

10 g de fleur de maïs (Maïzena)

50 g de sucre en poudre vanillé ou 1/2 gousse de vanille

 

Préparation :

 

Dans un saladier, versez les 2 jaunes d’œufs avec le sucre vanillé et la fécule de maïs, mélanger le tout avec un fouet.

 

Versez le lait dans une casserole (avec la demi-gousse de vanille fendue et grattée), faites chauffer sur feu moyen, lorsque le lait est chaud versez-le tout en continuant de fouetter sur le mélange œuf/sucre/fécule.

 

Remettez le tout dans la casserole et sur feu moyen, faites épaissir en mélangeant toujours avec le fouet. Lorsque la crème a épaissi, aux premiers bouillons, retirez-la et versez-la dans un saladier. Couvrez d’un morceau de film alimentaire au contact de la crème et laissez tiédir à température ambiante, puis mettez au frais jusqu’au moment de servir.

 

Pudding au chocolat

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commentaires

Marion 04/06/2020 09:29

Toujours une bonne idée anti-gaspillage le pudding !
Bonne journée, bises.

yumelise 03/06/2020 19:05

Ca me donne envie d'en refaire ! Je suis ravie que cette recette ai plu !

Plume et Prose 03/06/2020 12:44

Comme il est beau ce pudding, j'en prendrai bien une part

Nadine 02/06/2020 18:42

Parfait avec un reste de brioche maison! j'aime bien ce genre de recette, à la fois gourmande et antigaspi! bonne soirée Michelle

la cuisine de Poupoule 02/06/2020 16:10

Humm voilà qui doit être vraiment extra
Bonne journée
Bisous

lolo 02/06/2020 14:42

Au chocolat en voilà une super idée ! Une éternité que je n'ai pas fait de pudding tiens alors que c'est pourtant si bon ! Bonne journée bises

Sylvie et Marc 02/06/2020 13:54

Comme quoi les fonds de brioches font de bons desserts. Bisous. Sylvie.

gut 02/06/2020 11:55

J'ai rarement du pain rassi ce qui fait que je n'ai jamais fait de pudding ! bien chocolaté comme cela c'est la première fois que j'en vois ! tu as du te régaler ? gros bisous Michelle !

lesdelicesdethithoad 02/06/2020 11:34

un gâteau bien appétissant!!
bonne journée

luna 02/06/2020 09:23

çà doit être délicieux!!
je procède de la même façon pour mon "pudding" avec du pain rassis!!
bonne journée

vanni 02/06/2020 07:23

Délicieusement tentant !!
Bonne journée

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