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26 février 2020 3 26 /02 /février /2020 00:00
Les saragli (pâtisserie crétoise)

 

Ingrédients : pour une vingtaine de saragli de 3 cm de hauteur

 

10 à  12 feuilles de pâte filo (phyllo)

40 à 50 g de beurre doux fondu

250 g de  cerneaux de noix, d’amandes et de pistaches hachées

2 cuillerées à soupe de raisins blonds secs (facultatif)

 

Le sirop

180 g de sucre en poudre

15 cl d’eau

1 cuillerée à soupe de jus de citron

5 cl de miel neutre

½ bâton de cannelle

 

 

Préparation :

 

Mélanger les noix, amandes, pistaches hachées avec les raisins secs.

 

Etaler sur le plan de travail, une feuille de pâte filo et beurrez-la à l’aide d’un pinceau. Superposer une deuxième feuille et beurrez-la aussi.

 

Faire de même pour une troisième et une quatrième feuille de pâte filo.

 

Saupoudrer de la moitié du mélange fruits secs et raisins sur toute la surface de la feuille du dessus.

 

Former un rouleau dans la longueur sans trop serrer.

 

Couper le rouleau en tranches de 2 à 3 cm environ et déposer chaque tranche à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Recommencer une deuxième fois un rouleau avec le reste des ingrédients.

 

Faire cuire dans le four préchauffé à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée, pour 16 à 18 minutes de cuisson. Les saragli doivent être dorés.

 

Retirer du four et laisser refroidir.

 

Préparer le sirop : porter  ébullition l’eau, le sucre en poudre, le miel, le jus de citron et le demi-bâton de cannelle pendant 10 minutes.

 

Imbiber de sirop chaud chaque tranche de saragli froid à l’aide d’une cuillère à soupe. Laisser bien imbiber et mettre sur le plat de service.

Déguster.

 

Source : recette du blog « En direct d’Athènes » http://www.en-direct-dathenes.com/article-smyrne-les-saragli-121103106.html

 

 

Les saragli (pâtisserie crétoise)
Les saragli (pâtisserie crétoise)
Les saragli (pâtisserie crétoise)
Les saragli (pâtisserie crétoise)

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commentaires

yumelise 26/02/2020 19:00

Merci pour cette découverte. Une pâtisserie qui fait voyager vers le soleil.

gridelle 26/02/2020 17:55

c'est avec gourmandise que je découvre ce petit délice! merci pour la découverte

guy59600 26/02/2020 16:33

une jolie découverte de bons fruits et ça doit être croustillant une fois cuit
excellent après-midi

jacre 26/02/2020 12:57

Superbe recette, ça doit être bien bon...bises et belle journée

jacre 26/02/2020 12:57

Superbe recette, ça doit être bien bon...bises et belle journée

Marion 26/02/2020 09:33

Merci pour cette découverte bien gourmande et originale ! Je serai curieuse d'y goûter.
Bonne journée, bises.

gut 26/02/2020 09:13

Bonjour Michelle ! je suis heureuse d'être enfin de retour, d'une part parce que ma maman va un peu mieux (pas suffisamment malheureusement) mais aussi car cela me permet de découvrir ce saragli que je ne connaissais pas ! ce doit être délicieux.
Tu peux maintenant publier à nouveau pour cuisinons. Merci de ta compréhension et de ta gentillesse ! gros bisous à bientôt

kilomètre-0 26/02/2020 07:49

Une belle gourmandise Michelle, gros bisous et merci du joli partage

Michèle 26/02/2020 06:12

Un joli voyage très gourmand! Bisous Michelle

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