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2 janvier 2020 4 02 /01 /janvier /2020 00:00
Patates douces duchesse

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

1 belle patate douce (450 g environ)

1 gousse d’ail pelée et dégermée

15 g de fromage de Comté râpé

25 g de crème fraîche liquide

1 cuillerée à café de persil lavé, séché et ciselé

1 œuf

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Laver et éplucher la patate douce et la faire cuire 20 minutes dans le cuit-vapeur plutôt qu’à l’eau bouillante.

 

Dans le bol du mixeur, y ajouter les morceaux de patate douce cuits, l’ail dégermé, le fromage de Comté râpé, la crème fraîche, le persil ciselé et l’œuf. Mixer quelques secondes. Assaisonner selon vos goûts de sel et de poivre.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Mettre la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et dresser des rosaces sur des plaque à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé (une quarantaine de rosaces).

Enfourner dans le four chaud pour 20 minutes.

 

Servir ces patates douces duchesse chaudes en accompagnement d’une volaille ou comme moi d’un filet mignon façon Wellington.

 

Bonne dégustation.

 

Source : recette de Vanessa  du blog « Popote de petit_Bohnium »  http://petitbohnium.over-blog.com/2019/12/les-patates-douces-duchesse.html

 

Patates douces duchesse
Patates douces duchesse
Patates douces duchesse
Patates douces duchesse

 

Avec cette recette je participe  au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de janvier de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

Patates douces duchesse

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commentaires

Méla 03/01/2020 19:08

Idée très originale et festive ! Merci pour cette jolie recette !

Une Petite Faim 03/01/2020 17:31

coucou super idée à la patate douce, il faut que je teste, merci du partage , à bientôt

yumelise 02/01/2020 18:53

Bonne idée des pommes duchesse à la patate douce. Elles doivent être douces, c'est le bon mot ;-)

Marion 02/01/2020 17:09

Oh mais ça doit être très bon !!
Bonne journée, bises.

gut 02/01/2020 16:32

Un excellente idée ! Personnellement j'aurais fait un mix, moitié avec des pommes de terre et moitié avec la patate douce pour mettre de la couleur dans l'assiette mais c'est surtout parce que je n'aime pas trop la patate douce seule ! Elles sont super réussies, bravo tu débutes bien l'année ! Merci de les offrir à cuisinons de saison ! gros bisous

lolo 02/01/2020 14:31

une très bonne idée ces patates douces sous forme de duchesse. Elle remporte tous les suffrages à la maison et ainsi c'est très joli ! Je te présente à nouveau tous mes voeux pour cette nouvelle année et te dis à très bientôt bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 02/01/2020 14:21

Oh voilà une très belle idée ça change j'adore l'idée
Bonne journée
bisous

coco de Nice 02/01/2020 08:05

elles sont jolies ces petites "duchesses"
un bon accompagnement pour un bon plat
merci Michelle
bisous et très bonne année à toi et tes proches

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