750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
3 janvier 2020 5 03 /01 /janvier /2020 08:00
Dos de saumon et sauce au roquefort

 

Ingrédients : pour 2 personnes

 

2 morceaux de dos de saumon frais ou surgelé

100 g de fromage de Roquefort

100 g de crème fraîche liquide entière

150 g de tagliatelles ou d’autre sorte de pâtes

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

 

Saler et poivrer les deux morceaux de saumon, déposez-les dans un plat allant au four, et badigeonnez-les d’huile d’olive.

 

Couvrir le plat d’un papier de cuisson puis une feuille de papier d’aluminium. faire cuire dans le four chaud pendant 20 minutes.

 

Pendant ce temps, écraser le fromage de Roquefort à la fourchette et le mélanger avec la crème fraîche.

 

Verser dans une petite casserole et porter à ébullition. Laisser frémir pendant quelques minutes en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que la crème épaississe.

 

Faire cuire les pâtes « al dente » dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage, les égoutter et y mélanger une cuillerée à soupe d’huile d’olive. rectifier l’assaisonnement.

 

Dresser sur les assiettes chaudes, un morceau de saumon nappé de la sauce au Roquefort et répartir un peu de pâtes.

 

Servir immédiatement, bien chaud.

 

Source : recette de Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » http://croquantfondantgourmand.com/dos-de-saumon-et-sauce-au-roquefort/

 

 

Dos de saumon et sauce au roquefort
Dos de saumon et sauce au roquefort
Dos de saumon et sauce au roquefort
Dos de saumon et sauce au roquefort

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient » , un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La marraine de cette édition #57 est Chantal du blog « Un grain de sable ou de sel » https://ungraindesableoudesel.blog/2019/12/05/recette-autour-dun-ingredient-57-le-saumon-frais-ou-fume/

qui a choisi comme thème « Le saumon frais ou fumé » pour être la vedette de ce mois de janvier.

 

La liste des participants :

1-Soulef du blog Amour de cuisine   avec du saumon au four à la ciboulette

2- Samar du blog   Mes Inspirations Culinaires  avec une mousse de saumon

3-Assia du blog Gourmandise Assia avec du saumon Pané à la Farine de Coco

4- Aurélie du  blog  J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec une chiffonnade de carottes

5 -Brigitte du blog  Les filles à table   avec des éclairs au saumon fumé et à l’avocat

6- Delphine du blog Oh la gourmande  avec un cake au saumon fumé

7- Jackie du blog La cuisine de Jackie  avec Jalousie au saumon Gravlax

8- Lina du blog chaudpatate  avec darne de saumon à l’oseille, salade de chayote

9- Loubna du blog cuisinetest  avec Maki express au saumon et betterave

10- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un dos de saumon et sauce au roquefort

11- Natalia du blog Sucre et Épices avec des choux fourrés à la mousse au saumon fumé.

12-Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec des amuse-bouches au saumon fumé &crevettes, sans cuisson

13-Sofia du blog So-CuiZine  avec une cassolette crémeuse de saumon et cabillaud

14-Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là avec du quinoa et boulgour au poireau, roquefort et saumon fumée

15-Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec tartinade au saumon fumé & noix de cajou

16- Gourmand et Bio avec des cubes de saumon sauce soja, miel et gingembre ».

17 Valérie du blog 123 Dégustez  avec des blinis faciles au saumon fumé et anis.

18 Céline du blog lapopottedumercredi

19 Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec un vol au vent au saumon et fondue de poireau au curry

20 Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec saumon aux amandes

21 Marion du blog Marmotte Cuisine avec curry de saumon

22 Natly du blog http://cuisine.voozenoo.fr avec Pavé de saumon laqué , semoule épicées

23 Mam’s du blog avecplaisirs.canalblog.com avec du  saumon salé, la base

24 Sylvie du blog La table de Clara  http://www.latabledeclara.fr avec une blanquette au saumon

25 Fabienne du blog avec famoh. avec une tresse feuilletée saumon

 

 

Dos de saumon et sauce au roquefort
Dos de saumon et sauce au roquefort
Dos de saumon et sauce au roquefort

 

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants (qui est copiée collée). 

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée à tous.

Partager cet article

Repost0

commentaires

Michèle 06/01/2020 06:23

Oups, j'ai tout râté et le jeu et ta recette!! Merci Michelle, bisous

Marion 05/01/2020 16:49

Une association vraiment originale !
Je suis la marraine de la prochaine édition. Si le cœur t’en dit, rejoignes-nous sur : https://cuisine.chez-la-marmotte.fr
Bonne soirée, bises.

samar 04/01/2020 15:49

coucou Michelle
très appetissante ton assiette j'adore la sauce roquefort qui s'associe bien avec le saumon
Un grand merci pour ta fidélité et ta jolie participation
bisous <3

Une Petite Faim 04/01/2020 14:59

coucou parfait avec cette sauce au roquefort, j'adore, bisous et à bientôt

Brigitte / Les filles à table 04/01/2020 09:51

Je suis très roquefort mais je ne l'ai jamais tenté avec du saumon, je note !! Bises et bonne journée

Lina 04/01/2020 02:15

Une idée repas bien appétissante. :D

Viviane 03/01/2020 22:35

Je n'apprécie pas trop le Roquefort sur le plateau de fromages mais incorporé dans une sauce, il charme mes papilles... et puis j'adore associer le saumon aux tagliatelles...
J'en profite pour te présenter mes vœux pour une belle et heureuse (et gourmande) année 2020.
Bonne nuit. Bizh. Viviane

Nathalie Milani 03/01/2020 22:18

Je n'aurais pas penser à associer du roquefort et du saumon. Deux fort caractères !!
ça doit bien pepser en bouche.
Bonne soirée, bises

Amour de cuisine 03/01/2020 21:24

Coucou ma belle,
Bonne année 2020 et meilleurs voeux.
Ah elle me plait beaucoup cette crème je dois essayer, surement un pur délice! Merci beaucoup d'avoir participer à cette ronde. Bisous

guy59600 03/01/2020 18:47

une belle assiette mais je passe
excellente soirée

Natalia 03/01/2020 17:43

Très gourmand ! Les amateurs de roquefort doivent bien apprécier.
Mes meilleurs voeux pour l'année 220 !
Natalia

Sylvie et Marc 03/01/2020 17:41

J'adore le saumon et cette sauce au roquefort doit être divine. Bonne et heureuse année. Bisous de nous deux.

chantal SEVESTRE 03/01/2020 17:08

Mariage insolite mais qui doit être très bon. Bonne soirée.

Mam's 03/01/2020 15:20

Saumon et roquefort, je n'y aurai pas pensé mais pourquoi pas !!!
Je te souhaite une belle et douce année.

coco de Nice 03/01/2020 15:02

une recette tout à fait idéale pour un lendemain de fêtes
merci Michelle
bisous et bonne fin de journée

Jackie 03/01/2020 13:39

Une délicieuse idée d'association de saveurs. Bisous Michèle et encore meilleurs voeux pour 2020

Latabledeclara 03/01/2020 12:35

Dommage je ne suis pas amatrice de Roquefort
Bisous et bonne année

gut 03/01/2020 10:26

Je n'ai encore jamais associé roquefort et saumon mais j'avoue que ça me tente beaucoup ! je suis sûre que c'est délicieux ! Merci Michelle ! gros bisous

La cuisine de poupoule 03/01/2020 08:26

Une très belle assiette mais je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée bisous

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

logo c10[1]

Recherche

Texte Libre