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10 mai 2019 5 10 /05 /mai /2019 23:00
Les macarons de Massiac

 

Ingrédients : pour une quarantaine de double macarons

 

100 g de blancs d’œufs (3 œufs moyens à température ambiante)

240 g de sucre glace

140 g de poudre de noisettes torréfiées

 

Préparation :

 

Monter les blancs d’œufs en neige dans un saladier, avec un batteur électrique puis incorporer le sucre glace pour obtenir une meringue.

 

Incorporer délicatement la poudre de noisettes avec une spatule en silicone,  pour ne pas faire retomber la meringue.

 

Préchauffer le four à 190° (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

 

Verser la préparation dans une poche à douille et former des macarons de 4 cm de diamètre sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

 

Faire cuire dans le four chaud pour 10 minutes.

 

A la sortie du four, faites couler un petit filet d’eau sous le papier sulfurisé afin de décoller plus facilement les macarons et les rendre plus moelleux. Laisser un peu tiédir les coques de macaron avant de les décoller et de les assembler deux par deux.

 

Source : recette de Bernard Delos pâtissier, ces macarons sont une spécialité du Cantal

  http://www.cantal-leforum.com/t2883-le-macaron-de-massiac

 

Les macarons de Massiac
Les macarons de Massiac
Les macarons de Massiac
Les macarons de Massiac

 

Avec ces macarons de Massiac,  je participe  au  défi « Nos régions ont du goût »  de  Marie Christine (blog « L’alchimie des mets de Nonna – #nosrégionsontdugout

 

http://gourmandisesetpassions.over-blog.com) et ce mois de mai 2019  met à l’honneur la région Auvergne.

 

Les macarons de Massiac
Les macarons de Massiac

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commentaires

la nonna 21/05/2019 21:43

merci pour cette jolie participation, je valide, gros bisous

Catalina 11/05/2019 18:53

ça c'est trop trop bon
bisous

Liliane 11/05/2019 18:43

j'en piquerai volontiers...
bises

Jackie 11/05/2019 17:22

Et bine un grand bravo ils sont magnifiques Bisous et belle fin de semaine Michelle

gut 11/05/2019 15:13

Bravo Michelle ! c'est une superbe participation pou le jeu de Marie ! J'aimerais beaucoup goûter à cette spécialité que je ne connais pas ! gros bisous, bon samedi

coco de Nice 11/05/2019 11:48

ils sont beaux tes macarons
et à la noisette, j'aime !
ça fait des années que je n'en ai pas fait
bisous et bon samedi, Michelle

guy59600 11/05/2019 11:07

de jolis macarons rare de les voir non garnis
excellent week-end

kilomètre-0 11/05/2019 08:29

Ils sont super réussis, bravo :)
Bisous

La cuisine de poupoule 11/05/2019 07:59

Humm de beaux macarons
Bonne journée bisous

Michèle 11/05/2019 06:41

Marie va se régaler! Bisous Michelle

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