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25 avril 2019 4 25 /04 /avril /2019 23:00
Biscuits de Savoie au Limoncello

 

Ingrédients : pour 10 parts

 

Le biscuit de Savoie

3 œufs

125 g de sucre en poudre

75 g de fleur de maïs (Maïzena)

 

Le sirop au limoncello

20 cl d’eau

75 g de sucre en poudre

1 demi-citron non traité

4 cuillerées à soupe de limoncello (liqueur au citron)

 

Préparation :

 

Réaliser les biscuits de Savoie : préchauffer tout d’abord le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée. Sortir la grille du four.

 

Dans un saladier, battre les 3 jaunes d’œufs avec le sucre en poudre, bien blanchir avec un fouet électrique, ajouter la fleur de maïs puis incorporer délicatement les blancs d’œufs battus en neige ferme.

 

Répartir la pâte dans dix empreintes en silicone à petite brioche (diamètre de 7 cm) posées sur la grille froide du four  et enfourner dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson.

 

Laissez refroidir complètement les biscuits de Savoie avant de les démouler délicatement.

 

Pendant la cuisson, préparer le sirop : porter à ébullition les 20 cl d’eau avec le sucre en poudre, le zeste et le jus du demi-citron, laisser frémir 2 minutes. Hors du feu, ajouter les 4 cuillerées à soupe de limoncello.

 

Plongez les biscuits de Savoie dans le sirop chaud quelques secondes, pour les imbiber légèrement. Faites refroidir les biscuits dans un plat creux en les arrosant de temps en temps avec le reste du sirop.
Mettre ces biscuits imbibés dans le réfrigérateur 2 heures avant de les servir très frais.

 

A déguster avec modération.

 

 

Biscuits de Savoie au Limoncello
Biscuits de Savoie au Limoncello
Biscuits de Savoie au Limoncello
Biscuits de Savoie au Limoncello

 

Avec ces biscuits de Savoie au limoncello, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 3e  thème de ce défi pour le mois d’avril 2019 « Anniversaire des bloggeurs du mois d’avril ».


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog d’Annick « L’art d’accompagner les restes » -

http://aspirante.canalblog.com/archives/2014/05/09/29838620.html

 

 

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commentaires

Jackie 28/04/2019 14:27

Une belle revisite du biscuit de Savoie. Bisous Michelle

La cuisine de Boomy 27/04/2019 19:19

Une belle découverte, sympa comme choix
bises
Sonia

coco de Nice 27/04/2019 08:28

ho ils sont tous mimis !
merci Michelle
bisous

Michèle 26/04/2019 18:46

Ils sont sympas, version mini! Gros bisous Michelle

lolo 26/04/2019 17:59

J'ai fait une cure de limoncello lors de mes vacances en Sicile, qu'est ce que c'est bon! J'imagine le bon goût de ces délicieuses douceurs et j'en salive ! bon weekend bises

guy59600 26/04/2019 17:59

de jolis biscuits biens parfumés
bonne fin de journée

Mary 26/04/2019 11:15

Hum j'en ferai bien mon petit dessert, tout de suite, maintenant !
Bisous Michelle

gut 26/04/2019 09:30

On ne peut pas dire que je sois biscuit de savoie mais en version individuelle comme cela et parfumé au citron je pense que ça changerait la donne !! gros bisous Michelle

Viviane 26/04/2019 08:47

Mmmm j'adore l'idée de ce sirop pour apporter des saveurs complémentaires au biscuit de savoie, gâteau que j'aime beaucoup (sans doute parce que maman maitrisait bien sa confection!).
Belle journée. Bizh

kilomètre-0 26/04/2019 07:41

Il est pour moi celui là ...un petit au moins :)
Gros bisous et bon we Michelle

La cuisine de poupoule 26/04/2019 07:26

Ils sont bien parfumé
Bonne journée bisous

la nonna 26/04/2019 06:43

waowww, belle recette

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