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6 mars 2019 3 06 /03 /mars /2019 00:00
Poêlée de légumes d’hiver

 

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

250 g de champignons de Paris

1 gros oignon

2 navets boule d’or

2 panais

1 patate douce orange

½ boule de céleri-rave

2 carottes oranges

4 gousses d’ail

2 brins de romarin

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin et piment d’Espelette

 

 

Préparation :

 

Faites chauffer une sauteuse ou une cocotte avec l’huile d’olive. Mettez-y l’oignon pelé et ciselé et faites-le blondir dans l’huile chaude.

 

Pelez et taillez les navets, le demi-céleri-rave, les carottes, les panais et la patate douce en cubes de taille moyenne ( 1,5 à 2 cm de côtés). Faites-les revenir dans la sauteuse avec l’oignon, ajoutez les gousses d’ail en chemise (non pelé), les champignons de Paris et les brins de romarin.

 

Salez, poivrez, ajoutez un peu de piment d’Espelette, couvrez et laissez cuire sur feu doux environ 25 minutes (il ne faut pas que les légumes attachent).

 

Une fois les légumes cuits (ils doivent être légèrement croquants  et fondants à la fois), servez cette poêlée bien chaude nature ou accompagnée d’un bon jambon artisanal.

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 25 à 30 minutes

 

Source : recette inspirée de celle de Laurent Mariotte de l’émission « Petits plats en équilibre » qui avait baptisé la recette « Ma ratatouille d’hiver » - https://www.tf1.fr/tf1/petits-plats-en-equilibre/news/ratatouille-d-hiver-2671966.html

 

 

Poêlée de légumes d’hiver
Poêlée de légumes d’hiver
Poêlée de légumes d’hiver
Poêlée de légumes d’hiver

 

Avec cette poêlée de légumes d’hiver, je participe une deuxième fois au défi « Compile moi un menu » du mois de mars 2019 dont le thème est « Les recettes de fin d’hiver »  cuisinons des entrées chaudes, des plats  mijotés, des gratins ou des desserts réconfortants avec des légumes ou des fruits d’hiver.

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/03/01/les-recettes-de-fin-dhiver-le-theme/

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/03/01/les-recettes-de-fin-dhiver-inscription-et-depots-des-recettes/

 

Les organisateurs sont Nathalie du blog « Une Cuisine pour Voozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr, Gabrielle du blog « Petite Cuillère et Charentaises » https://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr et Chantal du blog « La Cuisine de Blanche »  http://www.lacuisinedeblanche.com

 

 

 

Poêlée de légumes d’hiver

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commentaires

La Cuisine de Blanche 29/03/2019 22:31

Bonsoir
Une bonne poêlée avec des légumes de fin d'hiver, comme c'est gourmand une assiette que j'aime beaucoup.
Belle soirée
Chantal

Natly 07/03/2019 21:48

J'aime beaucoup les poêlées bien gourmandes.
Merci pour cette 2ème participation.
Bonne fin de soirée

Catalina 07/03/2019 20:50

un plat excellent
bisous

coco de Nice 07/03/2019 07:44

hi hi ! on termine nos légumes d'hiver, j'ai fait à peu près comme toi sur une prochaine recette pour accompagner une viande en sauce, une bonne poêlée de légumes de fin d'hiver
j'aime ! ça fait du bien
bisous et bon jeudi

guy59600 06/03/2019 19:02

jolie poêlée et de bons ingrédients
une bonne soirée

La cuisine de poupoule 06/03/2019 18:56

Une très belle poêlé
Bonne soirée Bises

Marion 06/03/2019 15:16

Une idée toute simple pour profiter des légumes de saison !!

kilomètre-0 06/03/2019 07:53

Il a tout pour me plaire ton petit plat, merci Michelle

Lolo 06/03/2019 07:34

Une jolie poêlée! Bon mercredi des bises

la nonna 06/03/2019 00:23

De bons légumes
Rien de mieux

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