750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
21 septembre 2018 5 21 /09 /septembre /2018 23:00
Conchiglioni farcis à la ricotta et au saumon fumé

 

Ingrédients : pour 4 personnes

 

180 à 200 g de conchiglioni – pâtes en forme de coquillage (180 g = 32 pâtes – 200 = 36 pâtes)

150 g de saumon fumé

300 g de ricotta au lait de vache

50 g de parmesan râpé + du  parmesan pour gratiner les pâtes

Ciboulette, persil

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Cuire les pâtes « al dente » dans un grande marmite d’eau salée (selon le mode d’emploi du sachet, pour moi 10 minutes). Une fois les pâtes cuites , égouttez-les et passez-les rapidement sous l’eau froide pour éviter qu’elles continuent de cuire, réserver un peu d’eau de cuisson des pâtes. Laisser sécher les pâtes quelques instants.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Pendant ce temps, préparer la garniture. Laver et émincer finement le persil et la ciboulette, couper des fines lanières de saumon fumé.

 

Verser la ricotta dans un saladier et verser deux à trois cuillerées d’eau de cuisson des pâtes. Mélanger délicatement. Ajouter les lanières de saumon fumé, les fines herbes ciselées et les 50 g de parmesan fraîchement râpé, bien mélanger. Assaisonner légèrement car le saumon fumé et le parmesan sont déjà salés.

 

A l’aide d’une petite cuillère à café, farcir les pâtes avec la préparation au saumon fumé puis disposez-les dans un plat allant au four.


 

Conchiglioni farcis à la ricotta et au saumon fumé

 

Parsemer généreusement de parmesan.

 

Faire gratiner dans le four chaud 10 minutes, surveiller la coloration et adapter le temps de cuisson.

 

Servir bien chaud avec une salade.

 

Source : recette du blog «  L’Italie dans ma cuisine » - http://polpettina.canalblog.com

 

Conchiglioni farcis à la ricotta et au saumon fumé
Conchiglioni farcis à la ricotta et au saumon fumé
Conchiglioni farcis à la ricotta et au saumon fumé
Conchiglioni farcis à la ricotta et au saumon fumé
Conchiglioni farcis à la ricotta et au saumon fumé

Partager cet article

Repost0

commentaires

mamie caillou 23/09/2018 19:44

j'adore ce genre de recette !

omothermix.com 23/09/2018 00:36

Une sympathique recette bien gourmande ;)

Liliane 22/09/2018 16:37

il faut vraiment que j'essaie ces pâtes, j'ai toujours peur qu'elles cassent en les remplissant...
bon dimanche

Sylvie et Marc 22/09/2018 11:02

Oh! Oui! L'idée est généreuse et bien gourmande! Elle me plaît bien. Bises.

kilomètre-0 22/09/2018 07:56

Que des produits qui me parlent. J'adore ce blog l'italie dans ma cuisine. C'est une belle cuisine que nous proposent Graziella :-) Merci à toi de nous faire envie comme cela dès le matin :-)
Bisous et bon we Michelle

coco de Nice 22/09/2018 07:17

c'est très bon ça ! idéal à servir pour un apéritif ou une mise en bouche
bisous Michelle
et bon samedi

Présentation

  • : Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
  • : cuisine, pâtisserie, décoration de la table
  • Contact

logo c10[1]

Recherche

Texte Libre