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23 décembre 2017 6 23 /12 /décembre /2017 00:00
Etoiles aux amandes – bredele

 

Ingrédients : pour 36 étoiles de taille moyenne

 

85 g de poudre d’amandes

125 g de farine

125 g de sucre blond (cassonade) ou sucre roux

85 g de beurre doux

2 œufs

1 cuillerée à café d’extrait d’amande amère

Des amandes effilées

 

 

Préparation :

 

Sortir le beurre du réfrigérateur.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amandes et le sucre cassonade. Ajouter 1 œuf entier et 1 jaune d’œuf. Mélanger.

 

Ajouter le beurre mou puis verser l’extrait d’amande amère. Pétrir et former une boule de pâte.

 

Envelopper la pâte de film alimentaire et la mettre dans le réfrigérateur pendant 1 heure.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Sur le plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie  sur une épaisseur de 3 à 4 mm environ.

 

Découper les biscuits avec un emporte-pièce étoile. Placer les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

 

Badigeonner les biscuits avec le blanc d’œuf à l’aide d’un pinceau et saupoudrer d’amandes effilées.

 

Enfourner les biscuits dans le four chaud pour 10 minutes, surveiller la coloration des biscuits et adapter le temps de cuisson.

 

Vous pouvez ajouter d’autres arômes comme de la fleur d’oranger, remplacer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes ou de noix…

 

Si vous ne possédez pas d’emporte-pièce étoile, prenez le fond d’un verre et les biscuits seront tous ronds.

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 1 heure

Temps de cuisson : 10 minutes

 

Source : Blog «Mes gourmandises, qu’on se le dise… »  http://gousses2vanille.canalblog.com

 

 

 

Etoiles aux amandes – bredele
Etoiles aux amandes – bredele
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Etoiles aux amandes – bredele

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commentaires

lavandine 23/12/2017 23:33

Une recette que je ne connais pas.A noter pour l'an prochain.
Bonne soirée !

Cirage 23/12/2017 22:00

Superbe idée pour le temps des fêtes! :D Bonne année à vous tous. ;)

Liliane 23/12/2017 19:29

il manque le petit verre de vin chaud....
je te souhaite de joyeuses fêtes
bises

Bienvenue chez Amélie 23/12/2017 17:20

Une douce gourmandise...Bonnes fêtes de fin d'année ! bises

coco de Nice 23/12/2017 16:53

délicieuses étoiles
merci Michelle
bizzz et passe un très bon Noël

guy59600 23/12/2017 16:11

de très jolis biscuits biens délicieux
un excellent après-midi

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/12/2017 08:12

Oh comme ils sont beaux ces petits biscuits
Bonne journée
bises

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