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29 novembre 2017 3 29 /11 /novembre /2017 00:00
Terrine de chou-fleur au roquefort

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

 

350 g de bouquets de chou-fleur cru

70 g d’emmental ou gruyère râpé

3 œufs

20 cl de crème fraiche liquide entière

70 g de roquefort

4 cuillerées à soupe de persil plat lavé et ciselé

Sel, poivre du moulin et piment d’Espelette

 

 

Préparation :

 

Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur, ou dans de l’eau bouillante salée (20 minutes), égouttez-le et laissez-le tiédir.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraiche et le persil ciselé.

 

Ajoutez le roquefort émietté et l’emmental râpé, assaisonnez d’un peu de sel, de poivre du moulin et de piment d’Espelette. Incorporez les bouquets de chou-fleur écrasés à la fourchette.

 

Beurrez et tapissez le fond de papier sulfurisé d’un moule à cake de 26 x 10 cm. Versez la préparation dans le moule à cake et posez le moule dans un bain-marie. Enfournez le tout dans le four chaud pour 45 minutes de cuisson.

 

Laissez refroidir à température ambiante et mettez la terrine dans le réfrigérateur au moins une nuit avant de la démouler.

 

Dégustez en entrée ou en accompagnement d’une viande blanche ou d’une volaille.

 

 

Source : Le blog « Chez Ale » - http://ale29.canalblog.com

 

 

Terrine de chou-fleur au roquefort
Terrine de chou-fleur au roquefort
Terrine de chou-fleur au roquefort
Terrine de chou-fleur au roquefort
Terrine de chou-fleur au roquefort

 

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

 

Voici le lien : https://cuisinedegut.net/2017/11/01/cuisinons-de-saison-en-novembre-2/

 

 

Terrine de chou-fleur au roquefort

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commentaires

Marion 29/11/2017 18:38

Une excellente idée de terrine, c'est très original ! Le chou-fleur et le bleu se marient très bien.

Gut 29/11/2017 15:45

Délicieusement bon ce type de plat avec ce super fromage ! J'adore ça ! merci Michelle de l'offrir à cuisinons de saison c'est top ! bises

Michèle 29/11/2017 09:09

Superbe!! Bisous Michelle

Martine 29/11/2017 08:08

Une très belle idée Michelle
Bisous et bonne journée

La cuisine de Poupoule (Christelle) 29/11/2017 07:40

Une super idée cette terrine ça doit être extra
Bonne journée
bises

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