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28 juillet 2017 5 28 /07 /juillet /2017 23:00
Parfaits glacés mystères

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

130 ml de crème fraiche liquide entière

2 jaunes d’œufs (les 2 blancs seront pour réaliser les meringues)

30 g de *sucre vanillé maison ou du commerce

6 petites meringues maison ou du commerce

100 à 150 g de pralin maison ou du commerce

ou des noisettes torréfiées hachées

 

 

Préparation :

Dans un saladier bien froid, fouettez la crème fraiche en Chantilly et réservez-la.

 

Dans un autre saladier, fouettez avec un batteur électrique les jaunes d’œufs et le *sucre vanillé, 1 minute minimum pour les blanchir et qu’ils doublent de volume.

 

A l’aide d’une spatule en silicone, ajoutez délicatement la Chantilly avec la préparation aux jaunes d’œufs.

 

Répartissez équitablement la préparation dans les alvéoles d’un moule dômes en silicone (7 cm de diamètre) posées sur un plateau.

 

Placez une petite meringue au centre de chaque alvéole et mettez au congélateur 6 heures minimum.

 

Démoulez et recouvrez de pralin ou de noisettes torréfiées et hachées.

 

*le sucre vanillé maison : remplissez un pot en verre de 500 g de sucre, mettez une gousse de vanille coupée en quatre. Laissez-la 2 semaines avant d’utiliser le sucre. remplissez régulièrement la boite avec du sucre et mettez les gousses de vanille propres et séchées déjà utilisées pour vos gâteaux ou vos crèmes.

 

Préparation : 10 minutes pour les parfaits

Congélation : 6 heures

 

Source : recette Tupperware du livret « Les dômes » collection Savoir-faire

 

 

Parfaits glacés mystères
Parfaits glacés mystères
Parfaits glacés mystères
Parfaits glacés mystères

 

Avec cette recette je participe à la quatrième édition du défi de Clara (Blog « La table de Clara ») Appropriez-vous la recette dont le thème est « Glaces et Sorbets »

 

http://www.latabledeclara.fr

 

 

Parfaits glacés mystères
Parfaits glacés mystères

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Marie 09/08/2017 18:09

Mes parents adorent les "mystères" alors on en avait tout le temps à la maison, les tiens ont l'air top! Une jolie recette, Bises Marie

latabledeclara 31/07/2017 20:31

C'est " parfait"
Merci Michelle pour ta recette et ta participation
Bonne soirée

Maiwenn 31/07/2017 14:07

Parfaits avec le retour du soleil et de la chaleur ! Bises !

Emmanuelle 30/07/2017 18:59

Miam une de mes glace préférée, bisous

GUT 30/07/2017 16:45

Oh ! un mystère ? tu me ramènes des années en arrière ! il y a une éternité que je n'en ai mangé !! Merci Michelle !! bises

Babeth De Lille 30/07/2017 16:17

Quand j'étais petite c'est le dessert que je voulais toujours prendre au restaurant!

guy59600 29/07/2017 17:46

très jolie glace pour le défi de Sophie
excellent week-end

Catalina 29/07/2017 13:02

hummm fait maison ça doit être délicieux
bisous