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19 juillet 2017 3 19 /07 /juillet /2017 23:00
Pain au lait  au chocolat (recette Thermomix)

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

 

50 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour beurrer le saladier

300 g de lait ½ écrémé

15 g de levure de boulanger déshydratée

20 à 60 g de sucre en poudre

550 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45)

1,5 cuil. à café de sel fin

1 œuf légèrement battu pour la dorure

6 barres de 2 carrés de chocolat noir

Du sucre glace

 

 

Préparation :

 

Beurrer légèrement un saladier et réservez-le. Mettre le lait, le beurre en morceaux, la levure déshydratée dans la cuve du robot et chauffer 3 minutes à 37 °C sur vitesse 2 (ou mettre du lait tiède avec le beurre en morceaux et la levure de boulanger déshydratée dans la cuve de votre robot et  mélanger avec le crochet spécial pétrin pendant 3 à 4 minutes).

 

Ajouter la farine, le sel fin et le sucre en poudre. Pétrir 3 à 4 minutes (fonction épis pour le robot Thermomix). Mettre la pâte dans le saladier préparé, couvrir de papier film alimentaire ou d’un torchon humide, et laisser pousser dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 1 heure).

 

Tapisser une plaque du four de papier sulfurisé et réserver. Faire retomber la pâte (dégazer) et divisez-la en trois et rouler chaque pâton sur une surface légèrement farinée pour obtenir 3 boudins d’environ 45 cm. Enfoncer les barres de carrés de chocolat dans chaque boudin puis disposez-les côte à côte en les espaçant légèrement en éventail, souder l’une des extrémités en appuyant sur la pâte, puis tresser. Souder la seconde extrémité.

 

Poser la tresse sur la plaque préparée, et laisser pousser (ou lever) dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 40 à 50 minutes).

 

Peu de temps avant la fin du temps de pousse, préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

badigeonner la brioche avec l’œuf battu à l’aide d’un pinceau et enfournez 25 à 30 minutes dans le four chaud. Surveillez la coloration du pain au lait et laissez-le refroidir sur une grille avant de le servir tranché. Saupoudrez d'un peu de sucre glace.

 

Dégustez tiède ou froid.

 

 

Source : livre de recettes Thermomix

 

 

Pain au lait  au chocolat (recette Thermomix)
Pain au lait  au chocolat (recette Thermomix)
Pain au lait  au chocolat (recette Thermomix)

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commentaires

guy59600 20/07/2017 22:17

tres joli pain parfait pour le petit déjeuner
excellente soirée

delphine 20/07/2017 17:50

Oh comme il est gourmand et généreux ton pain au lait pour mon goûter cela ira très bien
Merci
Bonne soirée

Gut 20/07/2017 16:55

Incontournable le matin au petit déjeuner ! je me régalerais un maximum avec !! merci michelle ! bises

Julie 20/07/2017 11:54

J en connais qui serait ravis à l heure du goûter ! Bonne journée, bises

jeanne 20/07/2017 11:16

6 à 8 personnes, je ne sais pas, c'est une merveille que je garderais bien pour moi toute seule hi, hi, hi, bravo ma chère, tu nous régales, comme toujours ! Bises

Martine 20/07/2017 07:53

Je prends mon petit déjeuner. J'en mangerais bien une part ...pour te donner mon avis :-)
Bisous

la nonna 20/07/2017 07:42

il est bien gourmand ce pain, bisous