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13 mars 2017 1 13 /03 /mars /2017 23:00

 

Ingrédients : pour 3 à 4 personnes

 

1 filet mignon de porc de 500 g environ

12 pruneaux dénoyautés

33 cl de bière brune

10 cl d’eau

1 oignon

2 cuil. à soupe de farine

1 cuil. à café d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

Accompagnement

Riz cuit à la vapeur + champignons de Paris

 

 

Préparation :

 

1 – Eplucher l’oignon et coupez-le en fines lamelles.

 

2 – Dans une cocotte, faire cuire l’oignon dans la cuillerée à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne transparent.

 

3 – Ajouter le filet mignon et le faire dorer de chaque côté. Ajoutez les cuillerées de farine (on appelle cette opération « singer ») et mélanger.

 

4 – Napper de la bière et de l’eau, puis ajouter les pruneaux dénoyautés. Saler et poivrer un peu.

 

5 – Laisser mijoter 30 minutes sur feu doux.

 

6 – Découper en fines tranches au moment de servir avec du riz par exemple et j’ai rajouté aussi quelques champignons de Paris cuits en lamelles.

 

 

Source : sur le blog « Flo en cuisine » - http://floencuisine.blogspot.fr

 

 

 

Filet mignon de porc aux pruneaux
Filet mignon de porc aux pruneaux
Filet mignon de porc aux pruneaux
Filet mignon de porc aux pruneaux

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Published by Michelle - dans viandes - volailles
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commentaires

Babeth De Lille 14/03/2017 19:51

J'adore ça!

jeanne 14/03/2017 17:43

Toujours partante pour un délicieux filet mignon et une bonne sauce, bravo également pour la présentation !!! Bises, bonne semaine.

La gourmandise de Violette 14/03/2017 09:38

Une très belle assiette gourmande...hummmm

Michelle 16/03/2017 20:53

Merci Violette, belle soirée