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2 janvier 2017 1 02 /01 /janvier /2017 00:00

 

J’ai réalisé ces bouchées pour l’apéritif le jour de Noël, j’avais ramené de notre voyage en Norvège ce tube de « Kaviar » ce sont des œufs de morue fumés et salés et je voulais en faire des amuse-bouches, voici la recette.

 

Ingrédients : pour 6 personnes (18 toasts)

 

1 radis noir

1 citron jaune

4 belles cuillerées de « Kaviar »

6 cuillerées à soupe de crème fraiche épaisse entière

Quelques brins d’aneth

 

 

 

Préparation :

 

Lavez soigneusement un radis noir et émincez-le finement avec une mandoline.

 

Pressez le citron jaune, versez le jus dans un saladier, ajoutez un peu d’eau et passez les tranches de radis dans l’eau citronnée. Egouttez les tranches de radis noir et posez-les sur le plat de service.

 

Dans un saladier, mélanger les cuillerées de « Kaviar » et la crème fraiche épaisse. Verser la préparation dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

 

Déposez une rosace de crème de « Kaviar » sur chaque tranche de radis noir et décorez avec quelques pluches d’aneth.

 

Dégustez en accompagnement d’un cocktail ou d’un apéritif.

 

 

 

Source : la recette originale « Radis noir à la mousse de truite fumée » vient d’un magazine dont j’ai oublié le nom.

 

 

 

 

Radis noir à la mousse de « Kaviar »
Radis noir à la mousse de « Kaviar »
Radis noir à la mousse de « Kaviar »
Radis noir à la mousse de « Kaviar »
Radis noir à la mousse de « Kaviar »
Le tube de "Kaviar"

Le tube de "Kaviar"

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commentaires

jackie 02/01/2017 21:28

Quand je pense je n'ai encore jamais mangé de ce radis noir il va falloir que je corrige ça. Bisous et belle soirée

Cenwen 02/01/2017 16:40

Coucou ♥

Je ne connaissais pas du tout le produit "Kaviar" :) par contre, je chipe, pour marier avec du tarama :) Le radis noir marche aussi super bien avec le saumon fumé :)

Belle et douce année 2017 :)

Plein de bisous doux ♥

La gourmandise de Violette 02/01/2017 10:30

Tout simplement, hummmm

Liliane 02/01/2017 00:57

j'ai déjà fait des amuses bouches avec du radis noir, du saumon fumé et des oeufs de saumon. C'est très bon avec du radis.
Bonne semaine