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10 janvier 2017 2 10 /01 /janvier /2017 00:00

 

Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits

 

30 g de beurre pommade

85 g de fromage de Beaufort

80 g d’eau

5 g de sel fin

150 g de farine type 55

Une pincée de piment d’Espelette

 

 

Préparation :

 

Pour réaliser cette recette il est nécessaire d’avoir un gaufrier muni de plaques à gaufrettes.

 

Faire fondre le sel fin dans l’eau. Râper le fromage de beaufort, mélanger le fromage et le beurre mou. Ajouter l’eau salée, la farine et le piment d’Espelette.

 

Bien mélanger pour obtenir une pâte souple. Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.

 

Former des petites billes de pâte de la taille d’une grosse noisette. Faire chauffer le gaufrier. Déposer une bille de pâte sur chaque rectangle du gaufrier et fermez-le.

 

La cuisson est assez rapide, dès que le crépitement s’arrête et qu’il n’y a presque plus de vapeur qui s’échappe du gaufrier. Vérifier la coloration des bricelets, ils doivent être juste dorés. On peut les découper avec un emporte-pièce pour qu’ils soient ronds et réguliers, il faut faire vite car ils durcissent vite.

 

Déposer les bricelets au Beaufort à plat et les laisser refroidir. Ces biscuits se conservent bien dans une boite en métal hermétique.

 

Suivant votre goût, vous pourrez utiliser une autre variété de fromage, ou rajouter quelques épices.

 

 

Source : le blog de Michèle « Croquant Fondant Gourmand » - http://croquantfondantgourmand.com

 

 

Bricelets au Beaufort
Bricelets au Beaufort
Bricelets au Beaufort
Bricelets au Beaufort
Bricelets au Beaufort

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commentaires

jackie 10/01/2017 19:13

Me manque les plaques à gaufrettes pour réaliser ces merveilles. Bisous

Michelle 11/01/2017 18:47

Je pense Jackie qu tu peux trouver un appareil à gaufrettes à un prix abordable, cela s'est démocratisé, j'aime beaucoup faire des gaufrettes salées ou sucrées. bisous

Sylvie et Marc 10/01/2017 18:24

Voilà de bien savoureuses bouchées apéritives! Bises. Sylvie.

Michelle 11/01/2017 18:46

merci Sylvie et Marc pour votre commentaire, bises

Catalina 10/01/2017 09:34

j'adore ça, je peux manger matin, midi et soir
excellents

Michelle 11/01/2017 18:45

merci Catalina, bonne fin de journée

La gourmandise de Violette 10/01/2017 08:36

Dommage je n'ai pas de plaques à gaufrettes, bisouss

Michelle 11/01/2017 18:43

En effet c'est dommage Violette, bisous à plus tard

Michèle 10/01/2017 08:03

ils sont beaux.. Tu me donnes envie de m'y remettre! Merci Michelle pour le clin d'œil. Bisous

Michelle 11/01/2017 18:42

merci Michèle, c'était délicieux ces gaufrettes salées pour accompagner notre apéritif. bonne fin de journée, bisous