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18 décembre 2016 7 18 /12 /décembre /2016 23:00

 

Ingrédients : pour 6 personnes

190 g de chocolat noir de couverture ou de chocolat noir à 70 % de cacao

15 cl de crème fraiche liquide entière 30% MG

10 g de sucre glace

60 g de spéculoos

20 g de beurre fondu

 

 

Préparation :

 

Faites fondre 120 g de chocolat noir cassé en morceaux dans une casserole au bain-marie. Bien mélanger pour avoir une préparation homogène et lisse.

 

Avec un pinceau, étalez uniformément du chocolat fondu en remontant bien sur les bords dans les alvéoles d’un moule dômes (diamètre de 7 cm). Placez au réfrigérateur 20 minutes (ou 10 minutes dans le congélateur).

 

Recommencer l’opération une deuxième fois, et réserver au frais en attendant la réalisation de la mousse au chocolat.

 

Mettre le chocolat restant en morceaux (70 g) dans la casserole au bain-marie et faites-le fondre. La préparation doit être homogène.

 

Montez la crème fraiche liquide entière bien froide en Chantilly bien ferme avec un batteur électrique. Ajoutez le sucre glace et fouettez. À l’aide d’une spatule en silicone, incorporez délicatement, en deux ou trois fois, le chocolat fondu à la crème Chantilly.

 

Dans les alvéoles du moule dômes, dans la coque de chocolat froide, répartissez la mousse sans aller jusqu’au bord (laissez quelques millimètres). Tassez légèrement avec le dos d’une cuillère.

 

Mixez dans un hachoir électrique les spéculoos en morceaux avec le beurre fondu et répartissez le mélange sur la mousse en pressant légèrement avec le dos d’une cuillère.

 

Mettez 2 heures au réfrigérateur, avant de démouler les dômes délicatement.

Dégustez frais.

 

Source : Tupperware livret « Les dômes » collection Savoir Faire

 

Si vous possédez des moules dômes Tupperware, les quantités des ingrédients seront légèrement différentes de la recette du livret Tupperware : 180 g de chocolat noir (120 g pour les coques et 60 g pour la chantilly chocolatée), 120 ml de crème fraîche liquide entière à 30 %MG, 10 g de sucre glace, 50 g de spéculoos et 15 g de beurre fondu.

 

 

Dômes chocolat noir et spéculoos
Dômes chocolat noir et spéculoos
Dômes chocolat noir et spéculoos
Dômes chocolat noir et spéculoos

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Babeth De Lille 20/12/2016 10:46

Un vrai dessert de fête !

Alexandra 20/12/2016 06:39

Super ces dômes j'adore, je pense que je vais me laisser tenter ! Bonne journée bises

Liliane 19/12/2016 22:28

waouhhhh !!! magnifique !

Emmanuelle 19/12/2016 19:03

Magnifique, et quel brillance, bravo :-)

chris 19/12/2016 15:55

Ton chocolat est bien brillant. C'est très gourmand!!!!
bises

Isabelle 19/12/2016 14:17

Un dôme splendide et très mais vraiment très tentant pour la choco addict que je suis

Catalina 19/12/2016 09:50

très réussis, bravo

Jacqueline 19/12/2016 09:02

C'est juste fabuleux de saveurs et de douceurs delicieuses ! Magnifique en plus, ton dome de chocolat est vraiment excellentissime !! J'adore ! Bravo pour la realisation parfaite et somptueuse ! Une tres belle journee pour toi, bisous

Maryse 19/12/2016 08:31

Bonjour
Très réussi tes dômes. Je n'ai pas encore osé me lancer dans leur réalisation.
Passe de bonnes fêtes de Noël. Bises

Kelly 19/12/2016 02:49

Voilà l'adresse :http://mypastryaddiction.over-blog.com/
Et si une de mes recettes te plait, n'hésite pas à me laisser un petit commentaire ! C'est super motivant !!! :)
En espérant ne pas t'avoir trop dérangée, je te souhaite une excellente semaine ! ^^

Kelly 19/12/2016 02:03

Coucou Michelle !! J’adore ta recette, tes dômes chocolat/spéculoos sont juste sublimes ! Ton blog est top, tes recettes sont simples, créatives mais surtout hyper gourmandes ! ^-^
J’ai moi aussi créé un blog de pâtisserie récemment et je voudrai, si tu le veux bien, connaître ton avis car je souhaite m’améliorer auprès de blogueurs aussi doués que toi !

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