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5 novembre 2016 6 05 /11 /novembre /2016 00:00

 

Ingrédients : pour un beau cake de 28 x 11 cm

 

Le crumble cacao/chocolat

45 g de beurre

50 g de sucre en poudre

10 g de sucre vanillé

90 g de farine type 55

10 g de cacao en poudre non sucré

Un peu de vanille en poudre

50 g de pépites de chocolat noir

 

Le gâteau

2 œufs

120 g de sucre en poudre

10 g de sucre vanillé

¼ de cuillère à café de vanille en poudre

¼ de cuillère à café de sel fin

80 g d’huile neutre type huile de tournesol

1 ¼ de cuillère à café de bicarbonate de sodium alimentaire

300 g de farine type 55

240 g de lait ½ écrémé

50 g de cacao/50 g de lait

30 g de noisettes décortiquées hachées

 

 

 Préparation :

 

Préparer le crumble : verser le beurre fondu dans un petit saladier, mélanger avec le sucre et le sucre vanillé puis ajouter la farine, le cacao en poudre et la vanille. Mélanger avec une cuillère ou du bout des doigts pour former des amas. Réserver au frais.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Graisser et tapisser de papier sulfurisé un moule à cake de 28 x 11 cm.

 

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le sucre vanillé, la vanille et le sel fin pendant 1 ou 2 minutes. Ajouter l’huile et le bicarbonate de sodium et battre quelques instants pour que l’appareil soit homogène. Incorporer la moitié de la farine, détendre la pâte avec la moitié du lait puis ajouter le reste de la farine, mélanger et finir avec le lait : la pâte doit être lisse et homogène.

 

Transvaser 1/3 de la pâte (environ 280 g) dans un petit saladier, ajouter le cacao et le lait (50 g) et bien mélanger pour obtenir une pâte épaisse homogène.

 

Dans le moule à cake préparé, verser la moitié (environ 280 g) de la pâte nature. Ajouter par-dessus la moitié (160 g environ) de la pâte cacao puis la moitié (110 g environ) du crumble concassé et les noisettes hachées.  Verser ensuite le reste de la pâte nature puis la pâte cacao. Avec un couteau ou une brochette en bois, faire des vagues ou des 8 dans la pâte pour créer un effet final marbré. Répartir le reste du crumble concassé et parsemer des pépites de chocolat noir sur la surface de la pâte. Enfourner sur la grille au milieu du four et cuire environ 60 à 65 minutes (contrôler la cuisson avec une brochette en bois enfoncé au centre du cake qui doit ressortir propre).

 

Laisser refroidir sur une grille puis démouler, trancher et déguster.

 

 

  Source : recette du blog de Sandra « Le Pétrin » - http://sandrakivital.blogspot.fr

 

 

 

 

Double Crumble Cake marbré 3 x chocolat vanille
Double Crumble Cake marbré 3 x chocolat vanille
Double Crumble Cake marbré 3 x chocolat vanille
Double Crumble Cake marbré 3 x chocolat vanille
Double Crumble Cake marbré 3 x chocolat vanille

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Maiwenn 07/11/2016 08:22

Humm je me servirais bien au passage !

gridelle 05/11/2016 14:11

oh alors là je craque!!!!

Brigitte / Les filles à table 05/11/2016 10:14

Très très gourmand !! Bon week-end !

Michèle 05/11/2016 09:02

Waaaouhh!! Bisous Michelle

Catalina 05/11/2016 07:44

très original ton cake, ça me tente beaucoup
bon weekend