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17 octobre 2016 1 17 /10 /octobre /2016 23:00

 

Ingrédients : pour 3 ou 4 personnes

 

300 g de pommes de terre

400 g de patate douce

2 petits oignons nouveaux

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Coriandre fraiche ou persil frais

1 gousse d’ail

Un peu de gingembre frais (un morceau de 5 à 7 mm de longueur)

2 ml de cumin en poudre

2 ml de paprika doux

2 ml ras el hanout

Sel et poivre du moulin

250 ml d’eau (+ ou – 50 ml)

100 g de petits pois surgelé

 

 

Préparation :

 

Eplucher les pommes de terre et la patate douce, rincez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

 

Pelez et émincez les oignons, les mettre à suer dans une sauteuse avec l’huile d’olive durant 1 à 2 minutes. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et de patate douce.

 

Pelez la gousse d’ail ainsi que le morceau de gingembre, ciselez-les finement ainsi que la coriandre fraîche ou le persil plat, mettre le tout dans un saladier. Ajoutez les épices (cumin, paprika, ras el hanout) un peu de sel et de poivre du moulin, les 250 ml d’eau, mélangez et versez ce mélange sur les morceaux de pommes de terre et de patate douce. Mélangez et incorporez enfin les petits pois surgelés.

 

Laissez cuire sur feu doux, en mélangeant de temps en temps, pendant 15 à 20 minutes.

S’il n’y a pas assez de jus, rajoutez un peu d’eau pour la fin de la cuisson.

 

Dégustez chaud. Ce tajine de légumes peut aussi accompagner une viande blanche.

 

 

Source de la recette :  

 

Une recette Tupperware tirée du livre « Pommes de terre et Compagnie » de la collection Savoir-faire et revue à ma façon.

 

Tajine pommes de terre patate douce
Tajine pommes de terre patate douce
Tajine pommes de terre patate douce
Tajine pommes de terre patate douce

Avec cette recette "Tajine pommes de terre patate douce" voici ma recette en tant que membre du  jury de ce défi "J'ai la patate" du mois d'octobre 2016.

 

http://recettes.de/defi-patate

 

Tajine pommes de terre patate douce

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commentaires

tagmar 29/06/2017 22:21

merci pour cette petite recette de tajine, tout ce qu'on aime, simplicité et gourmandise ^^

S.G 19/10/2016 19:51

Miam miam

Sylvie et Marc 18/10/2016 17:09

C'est une bien belle réalisation! J'adore les tajines!

prici 18/10/2016 07:09

Miam, un plat qui m'aurait bien plu!

jackie 18/10/2016 00:11

Moi qui adore la patate douce un tajine pour moi. Bisous