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3 mai 2016 2 03 /05 /mai /2016 07:00

Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)

 

La marraine de cette édition #17 est Christelle du blog « Toque de choc » - http://toquedechoc.com  qui a choisi le camembert (Coulommiers, Brie, Neufchâtel en salé ou en sucré)  pour être à l’honneur ce mois-ci.

 

Voici la liste des participants :

 

  1. Assia de « Gourmandise Assia » avec un pain puits au camembert
  2. Amal de « La Cuisine d’Amal » et son camembert au four sucré salé
  3. Amalia de « Ce soir on clape quoi ? » avec une quiche poireaux et brie
  4. Aurélie de « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » avec une tarte aux brocolis et camembert
  5. Bénédicte (Normande) de « Douceurs Maison » avec un camembert gratiné noisette, miel et romarin
  6. Brigitte de « Les Filles à Table » avec des gourmandises de camembert
  7. Catalina de « Le blog de Cata » avec des Pirojkis à la normande
  8. Cécile de « Mes gâteaux rigolos » propose une tartine camembert andouille
  9. Céline d’ « Une Abeille en Cuisine » avec un Neufchâtel aux fruits secs et miel en corolle de feuilles de brick
  10. Christelle du « La Cuisine de Poupoule » et son gratin de pommes de terre au camembert et chorizo
  11. Christelle de « La cuisine facile de Chris » avec une tarte fine au camembert
  12. Christelle de « Toque de Choc » avec des croquetas de camembert
  13. Coco de Nice de « Cuisine en Folie » avec une tatin de camembert, pomme, cannelle, thym frais et échalotes confites au vinaigre balsamique
  14. Corinne de « Mamou & Co » avec des samoussas à la normande
  15. Delphine de « Oh, la Gourmande » avec des mini cakes au camembert
  16. Emau de « La table de Clara » et son camembert au four aux petits lardons et échalote
  17. Floetlora de « Fraise & Chocolat » avec un camembert au chorizo chemisé de lard
  18. Françoise de « Pounchki » et son cake au chorizo et camembert
  19. Gabrielle (Normande) de « Petite cuillère et charentaises » et son fondu creusois
  20. Hélène de « Keskon Mange Maman ? » avec une salade au camembert aux fruits secs pané au pain d’épices
  21. Isabelle de « Cuisine d’Ici et ISCA » avec une tartine normande
  22. Isabelle de « Quelques Grammes de Gourmandise » avec sa couronne briochée au cœur de camembert
  23. Ju et Lou « des Gralettes » avec des naans aux pommes et camembert
  24. Julia de « Cooking Julia » avec une crème de camembert
  25. Kekeli du « Blog de Kekeli » avec une pâte à tartiner à l’ail des ours
  26. Lili d’ « Aux delices de lili » avec une quiche au camembert
  27. Marion de « Marmotte cuisine ! » et ses feuilletés au camembert façon pastilla
  28. Mélanie de « Mel en Cuisine » avec des madeleines pomme-camembert
  29. Mélina de « Mélina & Chocolat » avec un camembert au Barbecue
  30. Michèle de « Croquant, Fondant, Gourmand » avec sa tarte parmentière au camembert
  31. Michelle de « Plaisirs de la Maison » et son filet mignon au Brie de Meaux
  32. Nath « des délices de Nath » avec un feuilleté au camembert (version salé/sucré)
  33. Nathalie de « ’est Nathalie qui cuisine » avec un camembert en croûte lardons et pommes de terre
  34. Natly d’ « Une Cuisine pour Voozenoo »  avec des lasagnes au coulommiers et épinards
  35. « Not Parisienne » avec des boulettes de camembert panées
  36. Paresseuse gourmande de « Régal de Paresse » avec ses briochettes farcies au camembert et aux pommes
  37. Saleha de « Aux Délices du Palais » avec le camembert rôti de Jamie Oliver
  38. Salima de « C’est Salima qui Cuisine » avec une pizza au camembert
  39. Samar de « Mes Inspirations Culinaires » avec un éclair salé au saumon et chantilly de camembert
  40. Samia de « Nuances Culinaires » avec une tarte au coulommiers
  41. Sandrine « des Bricolages de Sandrine » avec une croustille de lard, pomme et camembert
  42. Sarah de « Le Sucré Salé d’Oum Sahib » a fait des bricks camembert pommes de terre et lardons
  43. Soulef d’ « Amour de cuisine » avec son soufflé au camembert
  44. Sylviane des « Vagabondages de Viane » et sa glace au camembert et petite tatin pomme-échalote
  45. Yasmine d’ « A l’orée des douceurs » avec des bombocado au fromage et à la noix de coco

 

 

Voici ma participation avec ce filet mignon de porc au Brie de Meaux

 

 

Recette autour d’un ingrédient #17 – Filet mignon de porc au Brie
Recette autour d’un ingrédient #17 – Filet mignon de porc au Brie
Recette autour d’un ingrédient #17 – Filet mignon de porc au Brie

Filet mignon de porc au Brie de Meaux

 

Recette proposée par Laurence Aulagne trouvée sur le site « Le Journal des Femmes »

 

Ingrédients : pour 3 personnes

 

1 filet mignon de porc

100 g de Brie de Meaux au lait cru

½ cuillerée à café de fleur de maïs (Maïzena)

8 à 9 cuillerées à soupe de lait 1/2 écrémé

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

5 g de beurre

Sel et poivre

 

 

Préparation :

 

1 - Faites dorer le filet mignon dégraissé et dénervé, dans une sauteuse, sur toutes ses faces sur feu moyen dans la cuillerée à soupe d’huile d’olive et le beurre pendant 10 minutes environ. Puis couvrez la cocotte, et laissez cuire sur feu doux pendant 15 à 20 minutes. Surveillez la cuisson, car la viande trop cuite serait moins moelleuse.

 

2 - Pendant ce temps, préparez la sauce au Brie. Choisissez un Brie au lait cru et fait à cœur (et non pasteurisé, il serait moins gouteux).

 

3 – Dans une casserole, faites fondre sur feu doux le Brie, écrouté et coupé en morceaux avec 5 cuillerées à soupe de lait demi-écrémé.

 

4 – Salez et poivrez un peu selon votre convenance. Mélangez régulièrement avec un fouet ou une cuillère en bois.

 

5 – Lorsque le fromage est fondu et bien chaud, ajoutez la maïzena préalablement mélangée dans un ramequin avec un peu de lait froid. Mélangez vivement jusqu’à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez progressivement 2 à 3 cuillerées à soupe de lait afin d’obtenir une sauce onctueuse et pas trop épaisse.

 

6 - Au moment du service, coupez la viande en tranches régulières, et servez à l’assiette en recouvrant la viande de la sauce au Brie, accompagner de légumes et de féculent.

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 à 35 minutes

 

 

Recette autour d’un ingrédient #17 – Filet mignon de porc au Brie
Recette autour d’un ingrédient #17 – Filet mignon de porc au Brie
Recette autour d’un ingrédient #17 – Filet mignon de porc au Brie

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Published by Michelle - dans viandes - volailles
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commentaires

Viane 18/05/2016 23:26

Un plat qui ravirait mon petit fils....bisou

Cécile CC 04/05/2016 21:00

Cette petite sauce pour accompagner le filet mignon doit être bien savoureuse, bonne soirée

Michelle 05/05/2016 18:39

merci Cécile pour ton commentaire, bonne journée

Petite cuillère et Charentaises 04/05/2016 15:40

Une seule chose me vient à l'esprit... ça doit être une tuerie !

Belle journée,

Gabrielle

Michelle 05/05/2016 18:42

Merci Gabrielle pour ton passage et ton commentaire. Bonne journée

Natly 04/05/2016 11:48

Une belle idée pour accompagner le filer mignon.
Bonne journée

Michelle 05/05/2016 18:42

Merci Natly , bonne journée

salima 03/05/2016 22:21

merci pour ta participation !

Michelle 05/05/2016 18:43

Merci Salima, c’est avec plaisir que je participe à tous ces défis ; bonne journée

Babeth De Lille 03/05/2016 21:04

J'ai un peu perdu le fil de ce jeu, et d'autres aussi d'ailleurs.... ce plat doit être bien goûteux en tous cas!

Michelle 05/05/2016 18:44

Merci Babeth, ce plat a été apprécié sur notre table. bonne fin de journée

Catalina 03/05/2016 19:00

très originale recette, j'aime beaucoup

Michèle 03/05/2016 18:35

Une assiette tellement gourmande! Bisous Michelle

Brigitte / les filles à table 03/05/2016 17:22

Une belle sauce avec ce filet mignon, c'est très tentant !!

Marion 03/05/2016 16:48

Miam, quelle assiette appétissante !

samar 03/05/2016 15:39

une belle assiette j'aime bcp le filet mignon j'achete souvent au boeuf la prochaine fois je teste cette sauce au brie
grosse bise

la cuisine de poupoule 03/05/2016 15:01

Très gourmand j'adore
Bonne fin de journée

sandrine 03/05/2016 14:42

mmmiam ! la sauce fromage !! une vraie tuerie !!

Michelle 07/05/2016 17:31

Merci Sandrine, bonne journée

amour de cuisine 03/05/2016 14:28

Vous vous êtes surement régalés avec ce délice, bravo pour la recettes.

Michelle 07/05/2016 17:29

Merci beaucoup, bonne journée

Amalia 03/05/2016 13:10

Ce plat me plait tant!

Michelle 07/05/2016 17:30

Merci Amalia, bonne journée

kekeli 03/05/2016 12:46

quelle jolie recette pour ce jeu. Bises

Pounchki 03/05/2016 10:37

Une assiette très tentante avec cette sauce bien épaisse :) bisous Michelle et bonne journée !

Toque de choc 03/05/2016 09:48

c'est une recette qui change ! Je ne pense jamais à faire des sauces au camembert, alors que j'y pense avec les fromages bleus !
Merci pour cette idée et ta participation :)