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10 mai 2016 2 10 /05 /mai /2016 22:00

Une recette tirée du livre « Gâteaux de Mamie » collection Marabout

 

Ingrédients : pour une cinquantaine de petits gâteaux

250 g de farine de blé type 55

½ sachet de levure chimique (6 g)

150 g de sucre en poudre

5 jaunes d’œufs

180 g de beurre ½ sel pommade

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Versez la farine dans un saladier, ajoutez-y le demi sachet de levure chimique et formez un puits. Placez au centre le sucre en poudre et les 5 jaunes d’œufs.

 

Mélangez du bout des doigts pour obtenir une consistance sableuse. Ajoutez alors le beurre demi-sel en pommade, coupé en petits dés.

 

Mélangez de nouveau pour obtenir une pâte homogène, ne pas trop travailler la pâte car elle deviendrait très collante, si cela devait arriver, n’hésitez pas à rajouter un peu de farine.

 

Beurrez des petits moules s’ils ne sont pas en silicone, ou prendre comme moi des empreintes à mini tartelette en silicone (mini-tartelette de diamètre de 4,5 cm), garnissez-les de pâte aux ¾ de la hauteur des moules ou des empreintes.

 

Enfournez les petits gâteaux dans le four chaud pendant 16 à 18 minutes, laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster ou de les stocker dans une boite en fer.

 

Les gâteaux bretons doivent être légèrement dorés.

 

 

Petits gâteaux bretons
Petits gâteaux bretons
Petits gâteaux bretons
Petits gâteaux bretons

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Candice 12/05/2016 11:41

Ils sont délicieux à souhait.rien à redire.merci

Michèle 11/05/2016 12:20

Mhuumm!! J'en croquerais bien un! Bisous Michelle

Linda 11/05/2016 09:44

Excellente recette. A suivre au pie de la lettre. Simple et delicieuse. Merci beaucoup!

Michelle 18/05/2016 22:03

Merci beaucoup Linda. Bonne soirée

gridelle 11/05/2016 09:03

j'aime beaucoup ce genre de bsicuits! je te pique la recette

prici 11/05/2016 08:00

Humm, de bons petits biscuits bien croustillants!