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3 avril 2016 7 03 /04 /avril /2016 07:00

Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)

 

La marraine de cette édition #16 est Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » - http://cestsalimaquicusine.over-blog.com  qui a choisi l’ingrédient : le citron pour être la vedette de ce mois –ci.

 

La liste des participants et leur recette :

 

  1. Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec Risotto printanier aux petits pois et au zeste de citron
  2. Soulef du blog « Amour de cuisine » avec Gâteau magique aux framboises et citron
  3. Coco de Nice du blog « Cuisine en folie » avec Petits gâteaux à la polenta, aux amandes et au citron
  4. Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » avec Gâteau citron-amande
  5. Cécile du blog « La cuisine de Cécile » avec Fleurs de printemps au citron façon financier
  6. Christelle du blog « la cuisine de poupoule » avec Cupcake au citron au thermomix ou sans
  7. Kekeli du blog « Kekeli » avec Cake fondant au yaourt citron et crème
  8. Rosa du blog « La cuisine de Rosa » avec Cake au citron
  9. Sarah du blog « Le sucre sale d’Oumshouaib » avec Mirliton au citron
  10. Helene du blog « Keskonmangemaman » avec Sauce hollandaise facile et sa terrine de merlu et saumon fumé au citron
  11. Malika du blog « Safran Cannelle » avec Crinkles au citron
  12. Catalina du blog « Le blog de Cata » avec Soupe thaï au citron et aux crevettes
  13. Delphine du blog « Oh la gourmande » avec Poulet au citron
  14. Gabrielle du blog « Petite cuillère et Charentaises » avec Brioche vegan au citron et à l’huile d’olive
  15. Lili du blog « Aux délices de Lili » avec Verrines au citron meringué revisitées
  16. Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » avec Carrés au citron et spéculoos
  17. Françoise du blog « Pounchki « avec Paris exotic
  18. Viane du blog « Les vagabondages de Viane » avec Poulet pané, sauce au citron
  19. Nath du blog « Les délices de Nath » avec Gâteau moelleux au citron
  20. Saleha du blog « Aux délices du palais » avec Moelleux au citron
  21. Calinhorely du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » avec Bar et sa sauce citron et échalote
  22. Samia du blog « Nuances culinaires » avec Petit pain au citron
  23. Michelle du blog « Plaisirs de la maison » avec Tartelettes au citron
  24. Anabelle du blog « Merveilles et gourmandise » avec Cookie cups façon tarte au citron meringuée
  25. Brigitte du blog « Les filles à table » avec Gâteau au citron, pavot et lait ribot
  26. Corinne du blog « Mamou and Co »  avec Financiers au citron
  27. Assia du blog « Gourmandise Assia » avec Madeleines au citron et double chocolat
  28. Hayat du blog « Univers de Hayat » avec Jus de carottes au citron et grains de fenouil
  29. Gobelet acidulé du blog « Gobelet acidulé » avec Cocktail printanier aux citrons
  30. Isabelle du blog « Quelques grammes de gourmandise » avec Babka au citron
  31. Yasminenass du blog « A l’orée des douceurs » avec Gâteau crémeux au lemon curd et aux framboises
  32. Mel du blog « Mel en cuisine » avec Mouskoutchou au citron
  33. Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo » avec Charlotte façon cake aux deux citrons
  34. Virginie du blog « Ma vitrine à délices » avec Petits moelleux au citron et pavot
  35. Alicia du blog « Les recettes d’Alicia » avec Tiramisu au citron
  36. Christelle du blog « http://toquedechoc » avec Gâteau au yaourt citron-coco
  37. Céline du blog « Une abeille en cuisine » avec Gâteau moelleux au citron
  38. Cécile du blog « Mes gâteaux rigolos » avec Poulet au citron
  39. ISCA du blog « Cuisine d’ISCA » avec le bras de gitan
  40. Amal du blog « La cuisine de Amal » avec crème brûlée à la vanille et citron vert

 

 

 

Voici la recette que je propose pour ce défi : des tartelettes au citron

 

 

 

 

Recette autour d’un ingrédient # 16 : tartelettes au citron
Recette autour d’un ingrédient # 16 : tartelettes au citron
Recette autour d’un ingrédient # 16 : tartelettes au citron

Tartelettes au citron

 

Ingrédients : pour 4 tartelettes de 9 cm de diamètre

 

La pâte sucrée (recette de la pâte de la tarte au citron du blog Pièce o’ Cake - http://pieceocake.fr)

65 g de beurre doux

105 g de farine type 45

40 g de sucre glace

15 g de poudre d’amandes

1 jaune d’œuf

1 pincée de sel fin

½ cuillerée à café de vanille en poudre

Le zeste d’un demi-citron jaune Bio

 

La crème au citron (recette Tupperware)

75 ml de jus de citron pressé

25 g de fleur de Maïzena (fleur de maïs)

2 œufs entiers + 1 jaune

100 g de sucre en poudre

75 g de beurre doux

Un demi-citron Bio zesté

 

Décoration : 50 g de chocolat noir

 

 

Préparation :

 

La pâte sucrée : dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre coupé en dés, la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes, le jaune d’œuf, la pincée de sel, la vanille en poudre et le zeste de citron.

 

Lorsque la pâte commence à former une boule, posez-la sur le plan de travail légèrement fariné et fraisez-la (étaler en étirant légèrement la pâte avec la paume de la main) quelques minutes mais pas trop.

 

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 à 4 mm.

 

Placez cette pâte étalée dans le réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de garnir les cercles ou les moules à tartelette.

 

Lorsque la pâte est froide, découpez-la, foncez ou garnir délicatement les cercles (ou des moules à tartelettes de 9 cm de diamètre).

 

J’ai procédé en deux temps, découper le fond des tartelettes puis posez une bande tout autour du cercle, cette bande repose sur le cercle de pâte du fond.

En cuisant elle se soudera avec le fonds de la tartelette.

 

Piquez la pâte avec une fourchette.

Remettre au frais pendant 30 mn les quatre cercles (ou moules) garnis de pâte sucrée.

Cela évitera que les bords des tartelettes ne s’affaissent trop en cours de cuisson.

 

Garnir la pâte, recouverte d’un morceau de papier sulfurisé, de légumes secs avant de les cuire dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) chaleur ventilée pour 10 minutes.

 

Au bout de ce temps, enlevez les légumes secs qui lestaient la pâte et poursuivre la cuisson 5 minutes.

 

Sortez les quatre tartelettes cuites à blanc du four et laissez-les refroidir avant de les garnir de la crème au citron.

 

La crème au citron : mélangez au fouet les œufs entiers, le jaune d’œuf et le sucre dans un saladier.

Ajoutez la maïzena délayée dans le jus de citron et le zeste râpé.

 

Reversez le tout dans une casserole, faites épaissir sur feu moyen puis ajoutez le beurre en petits morceaux.

 

Versez la crème dans un saladier, couvrir avec du papier film alimentaire au contact de la crème jusqu’à complet refroidissement.

 

Garnir les tartelettes au citron : répartir la crème au citron sur les quatre tartelettes cuites à blanc.

 

Finir la décoration en faisant fondre le chocolat noir au bain-marie et dessiner avec l’aide d’un cornet ou d’une poche à douille jetable, des filets ou un autre motif selon votre goût.

 

Laissez prendre le chocolat avant de déguster ces tartelettes au citron.

Recette autour d’un ingrédient # 16 : tartelettes au citron
Recette autour d’un ingrédient # 16 : tartelettes au citron
Recette autour d’un ingrédient # 16 : tartelettes au citron
Recette autour d’un ingrédient # 16 : tartelettes au citron

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

sarah 08/04/2016 07:19

Miam!des bonnes tartelettes au citron comme je les aime!bises

Viane 06/04/2016 20:27

Avec la petite échelle en chocolat, comme les pros !! Bisous

aux-delices-de-lili 05/04/2016 11:32

Trop mimi tes tartelettes je croquerais bien dedans merci pour ce plaisir!
bonne journée!

Toque de choc 04/04/2016 15:06

tes tartelettes sont adorables. La décoration est simple mais élégante je trouve !

Cécile CC 04/04/2016 14:43

ça c'est trop bon, bises.

Isabelle 04/04/2016 14:21

De biens jolies tartelettes

kekeli 04/04/2016 06:59

Très joli dessert pour ce jeu !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

safrancannelle 03/04/2016 22:57

Très gourmandes...

guy59600 03/04/2016 19:36

des tartelettes biens gourmandes avec cette délicieuse crème et pour les tartelettes ont peux faire des fonds d'avances ils se conservent très biens et comma ça ont n'en n'a d"avance et merci pour le fraisier
une bonne soirée

amour de cuisine 03/04/2016 19:15

j'aime beaucoup la texture de ta creme ma chere, merci pour ce délice, merci d'avoir participer à cette ronde, j'espere te voir dans la prochaine, bisous

salima 03/04/2016 18:10

j'avais hâte de découvrir tes tartelettes ! elles sont parfaites ! bises

Natly 03/04/2016 15:54

Elles donnent envie de faire un croc !!
Bisous et bonne fin de journée ;)

Petite cuillère et Charentaises 03/04/2016 15:43

J'adore les tartelettes au citron !

Beau dimanche,

Gabrielle

samar 03/04/2016 14:35

miaaaam tes tartelettes donnent vraiment envie j'adore le citron ce mois ci je suis gatee cote recettes a tester :) mille merci ma belle pour ta participation et ta fidelite au jeu
grosse bise

Ma vitrine à délices 03/04/2016 12:42

Humm c'est le Top 1 de mes pâtisseries préférées ! Elles ont l'air délicieuses

Pounchki 03/04/2016 12:33

Des tartelettes très très tentante :) bisous et bon dimanche

coco de Nice 03/04/2016 11:44

jolies petites tartelettes gourmandes
merci pour ce partage
bon dimanche

Michèle 03/04/2016 08:34

Superbement gourmandes!!!