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25 mars 2016 5 25 /03 /mars /2016 23:00

Recette originale « Tuiles salées aux gavottes » du livre Gavottes les 30 recettes culte - les tout-petits de Marabout.

 

J’ai diminué la quantité de sel et j’ai rajouté du sucre en poudre.

 

Ingrédients : pour une vingtaine de petites tuiles sucrées

 

3 cl de lait entier ou demi-écrémé

35g de beurre doux

6 gavottes ®

1 cuillerée à soupe de farine

100 g de poudre d’amandes

1 pincée de sel

2 blancs d’œufs (60 g)

40 g de sucre en poudre

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans une casserole, faire chauffer le lait sur feu doux, ajouter le beurre en petits morceaux et remuer jusqu’à ce qu’il fonde.

 

Laisser refroidir.

 

Réduire 4 gavottes®  en poudre fine.

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de gavottes®, la poudre d’amandes et la pincée de sel fin.

 

Ajouter les blancs d’œufs et fouetter. Verser le lait avec le beurre fondu et mélanger à nouveau.

 

Sur des plaques à pâtisserie recouvertes de feuille de papier sulfurisé, verser des cuillerées à café pas trop remplies de la préparation. Bien les aplatir pour leur donner une forme ovale ou ronde. Saupoudrer des 2  gavottes restantes émiettées.

 

 

Enfourner dans le four chaud  et laisser cuire 8 à 9 minutes.  Dès la sortie du four, placer les tuiles sur un rouleau à pâtisserie, les recouvrir d’un torchon propre et les presser quelques secondes fermement pour leur donner une forme. Vous pouvez aussi les laisser refroidir à plat sur une grille.

 

Stocker ces tuiles refroidies dans une boite en fer.

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 8 à 9 minutes

 

 

Tuiles sucrées aux gavottes ®
Tuiles sucrées aux gavottes ®
Tuiles sucrées aux gavottes ®
Tuiles sucrées aux gavottes ®
Tuiles sucrées aux gavottes ®
Tuiles sucrées aux gavottes ®

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Amal Fetouni Ghaddar 26/03/2016 22:00

cela me donne envie avec un bon café,bisous

jackie 26/03/2016 16:41

Absolument délicieuse ma chère Michelle. Bisous

Mely 26/03/2016 10:19

Ces tuiles donnent envie, bravo !
Bises et bon WE de Pâques.

Lou 26/03/2016 09:57

Les Gavottes, ça me parle ! Petite, j'adorais faire des pliages avec l'emballage ! Après avoir dévoré vite fait ces crêpes croquantes! Alors, pas d'emballage pour tes tuiles, mais je suis sûre de les dévorer en un clin d'oeil !

Nuage de Lait 26/03/2016 09:14

Elles sont originales ces tuiles
la version salée tu as testées?
bon week-end Pascal
bises
jojo

Michelle 26/03/2016 19:49

Merci Joëlle, non je n’ai pas encore essayé la version salée. Bon week end pascal